Котлеты из опят 

Вкусные котлеты можно готовить не только из говядины, свинины, телятины или курицы, для этого прекрасно подойдут такие грибы, как опята. Не верите? Тогда запаситесь терпением и приступайте к приготовлению…

Ингредиенты для блюда «Котлеты из опят»: 

- 1 килограмм опят;
- 2 отварные картофелины;
- 20 граммов молока;
- 1 стакан муки;
- 2 яйца;
- соль;
- черный перец;
- 100 граммов панировочных сухарей.

Способ приготовления. 

Отварите опята в подсоленной воде, дайте им немного остыть и перекрутите на мясорубке.

Отварите картофель, влейте молоко и сделайте пюре.

Добавьте к измельченным опятам яйца, картофельное пюре, муку, соль и черный перец (по вкусу).

Замесите тесто. 

Чтобы тесто не прилипало и была возможность сделать красивые ровные котлеты, смочите руки водой и приступайте к формированию котлет.

Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле (предварительно хорошо разогрейте сковородку). 

Подавать к столу котлеты из опят можно со сметаной, кетчупом или сырным соусом, они подойдут практически к любому гарниру. 

Источник: http://nice.by/1962-kotlety-iz-opyat.html