Настоящий клубничный зефир
в домашних условиях - Рецепт зефира

https://ok.ru/video/6231088826959

Такая же Кухонная машина RED как у меня ▶️ https://beclick.cc/McaWii

Ингредиенты:

Дежа

✔Белок – 40 гр.

✔Пюре яблока – 70 гр.

✔Пюре клубники – 70 гр.

✔Сахар – 130 гр.

✔Мята – 10 гр.

Сотейник

✔Сахар – 240 гр.

✔Агар агар – 8 гр.

✔Вода – 100 мл.






Приготовление:









В дежу добавляю пюре, все вместе у меня 140 грамм. Вливаю белок 40 гр.

В сотейнике смешиваем сахар, воду и агар агр. Ставим на медленный огонь и варим около 4-х минут.

После того как масса начнет чуть увеличиваться в размере и светлеть добавляю сахар партиями.

На большой скорости и тоненькой струйкой вливай сироп. И взбиваю буквально еще минуту.

Перекладываю массу в мешок и отсаживаю завитушки. Теперь убираю зефир на стабилизацию, примерно на 12-24 часа.

Собираем зефирки. Посыпаю сверху сахарной пудрой, скрепляю 2 половинки и еще раз присыпаю пудрой, хорошо отстукиваю, чтобы лишнее смахнут и все. Вкуснейший зефир готов.





Реклама ООО «РЭД» ИНН 7713491474

Kra23YizG





Приятного аппетита

Ваша Саша