http://www.youtube.com/watch?feature=player

https://www.youtube.com/watch?v=p0Nu-V7H_O4

(фото Танечки FotoTanya)
Сама отвечу,потому что нашла и уже попробовала. Вдруг кому- нибудь еще пригодится...
Получилось очень вкусно.Но ... готовились 2 недели,а съели за 2 дня

Овощи молочнокислого квашения ( рецепт Болотова)

Любые овощи уложить в 3-х литровую банку произвольно можно использовать лук, морковь, дайкон и т.д, можно добавить стручок горького перца, разрезанный пополам, соцветия укропа или его семена...

Предлагаю проверенный на личном опыте рецепт кваши от Анатолия Ефимовича Алексеева

Можно использовать готовые смеси хлопьев четырех злаков: пшеницы, овса, ржи, ячменя.

Но, если на коробке с хлопьями указано время приготовления каши менее 3-х минут, то такие хлопья для приготовления кваши не годятся.

Хочу посоветовать приготовить оригинальный завтрак, который называется "кваша". Я готовлю квашу так: 2-3 ст. ложки овсяных хлопьев на ночь заливаю ряженкой, йогуртом или кефиром, добавляю любые сухофрукты, оставляю настаиваться до утра (настаивать нужно не менее 6 часов). Утром ем квашу на завтрак, добавив в нее немного меда. Это вкусное, полезное и сытное блюдо. Особенно оно полезно людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями. Для разнообразия вместо овсяных хлопьев "Геркулес" иногда использую хлопья "Нордик" , в состав которых входит 4 вида зерновых, или размолотую в кофемолке гречневую крупу.

http://narmede.ru/kak_prigotovit_kvashu.html

Взять по 1 ч.л. хлопьев (овсянные, пшеничные, ржаные, ячменные, гречневую муку) залить на ночь 500 гр. кефира и накрыть марлей.

За ночь произойдет ферментация злаков, а утром вместо завтрака кушать, причем в нее надо добавить ложечку меда, нарезанную мелко зелень и чеснок (тогда меда не надо).

В эмалированную емкость наливаем один литр кислого молока или кефира. Добавляем по стакану разной муки: пшеничной, ржаной, овсяной, гречневой, ячменной — это основа кваши. Также можно добавить один стакан овсяных хлопьев и один стакан манной крупы. В эту смесь добавляем воды комнатной температуры — столько, чтобы она приобрела консистенции жидкой сметаны. Все содержимое смеси перемешиваем, и ставим в теплое место для брожения. Через 1-3 суток кваша начинает бродить, приобретает кисловатый вкус. Это признак того, что она готова к употреблению.
К готовой кваше добавляю 200-300 мл готового калинового сока.
Наслаждайтесь на здоровье!

http://cookorama.net/ru/blog/ukrainskaya-kuhnya/kvasha-ukrainskaya.html

Думаю, что каждый человек, читающий вашу газету, захочет поделиться своими секретами и рассказать о том, что ему помогло. Вот и я, прочитав статью «Старинный деликатес под названием кваша», решила написать вам рецепт, который мне от запоров избавиться помог. Здесь много познавательного.

А квашу я делаю так: в литровую банку наливаю стакан кефира (лучше, если он с ацидофилином), кладу 2-3 деревянных ложки гречневых хлопьев и заливаю до горлышка водой. В общем, все так, как в той статье описано. А теперь немного поподробней.

Однажды мне случайно в руки попала книга Валентины Травинки «Разыщи в себе радость», и в общем, кто ищет, тот обязательно находит.
Цитирую отрывок из книги Валентины Травинки «Разыщи в себе радость» СПб, 1999 г.:

Борьба с онкологическими заболеваниями

Главная цель – повышение иммунитета

Изучая материалы по лекарственным препаратам, изготовленным на основе лекарственных растений, я сделал вывод о том, что пока не существует лекарств от какой-либо разновидности рака. Другими словами, выделенные алкалоиды, гликозиды, сапонины, а также другие химические вещества оказались бессильны в борьбе с опухолями. Нельзя, разумеется, отрицать огромный опыт, накопленный при попытках создания лекарств, тем более что некоторые успехи в лечении опухолей имеются.

Описанные ниже препараты на основе лекарственных растений используются не для уничтожения опухолевых клеток, а для стимулирования иммунитета.

Согласно китайской философии и традиционной китайской медицине, энергия ци дается каждому из нас от рождения. От ее количества зависит продолжительность жизни: чем скорее она расходуется, тем мы раньше стареем. Поэтому восточные практики, нацеленные на сохранение здоровья и активное долголетие, например цигун или тайцзи, учат, как сохранять эту энергию и по возможности накапливать.

И одних только физических упражнений и дыхательных практик для этого будет недостаточно. До 70% энергии ци, которую мы приобретаем в течение жизни, мы получаем с пищей. Поэтому, чтобы как можно дольше оставаться здоровым и молодым, важно выстроить свой рацион согласно китайскому учению о питании.

    Огромное значение в медицинской практике до сих пор имеют щколы и традиции с гармоничной и целостной системой поддержания здоровья. И особо интересно сочетание концепций древневосточной медицины, древних школ, например, Гиппократа и достижений современной медицины. Хотя у этих подходов и различные философские основы, тем не менее у них есть общие параллельные или тождественные точки зрения.
    В основе мировозрения в восточных странах лежала космогоническая дуалистическая концепция существования ИНЬ и ЯН - двух противоположных сил. Этим подходом выражена всеобщая взаимосвязь явлений и вещей в мире. Потребности каждого человека определяются философскими принципы гармонии и баланса в питании людей, географическим положением их места жительства, климатом, физиологическими особенностями и интенсивностью их деятельности. В макрокосмосе, который нас окружает, человек является микрокосмосом - миром в миниатюре, который отражает Вселенную. И в этой единой и сложной системе все взаимозависимо и взаимосвязано, у всех частей макрокосмоса, а следовательно, и микрокосмоса, есть общая функциональная структура. Чтобы в организме человека было равновесие энергий ИНЬ и ЯН, нужно установить равновесие физиологических функций самого организма. А его нарушение - это недостаток или преобладание одной из этих энергий. Оно может привести к патологии.

Теперь поговорим о дальнейших действиях по восстановлению здоровья. Мы восстановили баланс, работаем над равномерным функционированием меридианов. Одновременно мы должны изменить и образ жизни. В первую очередь это питание. Не секрет, что русская кухня отличается значительным количеством мучных, углеводных блюд. В ней почти отсутствуют морепродукты, которые имеют высокий уровень белка.

Будем рассматривать вопрос питания с точки зрения восстановления баланса системы Инь—Ян. Как я уже говорила, есть прямая связь пищи с выработкой тех или иных половых гормонов, которую еще не открыли медики, но замечали сами люди. Помню, в случайной беседе мужчина сказал, что, если он не будет есть мясо, то его и к женщине не потянет. Люди замечают изменение своего состояния в зависимости от вида пищи.

Часть I
МЕДИЦИНА БОЛОТОВА: ТЕОРИЯ МЕТОДЫ И ПРЕПАРАТЫ Глава 1
КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ОСНОВНЫХ ПРИНЦИПОВ

Поскольку эта книга – справочное практическое пособие по медицине Болотова, она не предполагает серьезного углубления в теорию. Однако некоторые читатели, возможно, незнакомы даже с основами болотовской медицины. Поэтому вначале мы кратко расскажем о пяти основополагающих принципах, названных «квинтэссенцией здоровья».

Кислотность желудка и причина изжоги по Болотову

Ещё раз о кислотности желудка. Принято считать современной медициной, что изжога вызывается повышенной кислотностью желудка. Болотов утверждает, а доктор-практик Наумов Д.В. подтверждает, повышенной кислотности желудка не бывает! Нормальная кислотность желудка должна быть РН =1,2. При такой кислотности пепсины хорошо перетравливают пищу, кислотность крови в норме, организм хорошо закисляется и регенерируются клетки.

Отрывок письма от Светланы: "Зравствуйте, Александр!Очень рада,что нашла такой  нужный и интересный сайт. Посылаю Вам свою статью,которую мне просили написать о моем оздоровлении в журнале "ЗОЖ", но потом отказались ее напечатать ссылаясь, что я в этой статье делаю рекламу Борису Васьевичу Болотову.Сказали, что если я уберу ссылки на Бориса Васильевича, то можно напечатать. Я этого не стала делеть т.к. считаю,что люди, читающие мою статью,должны знать кому я обязана за свое оздоровление.Я с большой благодарностью отношусь к трудам Бориса Васильевича и хочу чтобы все знали об этом замечательном человеке, и  в итоге статья так и не была отправлена в редакцию. Может быть Вы сами решите нужна ли такая статья на Вашем сайту"

Причина дисбактериоза по Болотову

Причиной дисбактериоза является неполное переваривание животных белков (то есть мяса) в желудке и поступление их в толстый кишечник. В результате чего щелочная среда кишечника закисляется, и там поселяются грибы, в том числе и грибы кандиды.