Творожные кексы с ореховой корочкой

Четверг, 04 Апреля 2019 г. 18:07 + в цитатник

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 200 г
Масло сливочное (очень мягкое или маргарин) — 160 г
Творог (мягкий, не сладкий) — 260 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Мука пшеничная / Мука — 230 г
Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
Орехи (любые) — 2 ст. л.
Соль — 1 щепот.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Творожные кексы с ореховой корочкой»:

В глубокую миску разбить куриные яйца, добавить соль, сахар (оставить немного сахара для посыпки кексов, примерно 1ст. л.), ванильный сахар. Взбить до устойчивой светлой массы.

В яично-сахарную смесь добавить мягкое масло (или маргарин).
Взбить миксером или венчиком.

В яично-сахарную-масляную смесь добавить творог.
Взбить.
Если у вас крупный творог, его не нужно протирать через сито, как есть, так и добавить.

Пшеничную муку смешать с разрыхлителем теста.
Частями ввести в яично-масляную-творо жную массу, взбить.

Формочки для кексов (маффинов) заполнить бумажными манжетками.
У меня силиконовые, их не нужно смазывать маслом.
Формы заполнить тестом на 2/3, присыпать крошкой орехов и сахаром.