Хворост

Пятница, 02 Ноября 2018 г. 16:32 + в цитатник

Рецепт: Хворост

Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Коньяк (можно заменить водкой) — 1-2 ст. л.
Мука пшеничная / Мука (Муки надо столько,что бы тесто получилось мягким и элластичным.) — 3 стак.
Масло растительное (+ 0,5 литра для фритюра) — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Хворост»:

Взбить яйца с сахаром, добавить молоко, сметану, коньяк, раст. масло. Всё перемешать и постепенно добавляя муку замесить мягкое тесто, чуть мягче чем на пельмени. Затем отрезая от теста небольшие кусочки раскатывать их скалкой на припудренном мукой столе. Раскатываем тонко около2 мм. Нарезаем на полоски шириной около 3-4 см, затем эти полоски режем поперек так, что бы получались кусочки длиной сантиметров 10-12. Посередине каждого такого лепесточка делаем прорез вдоль не дорезая до краев. Берем один край кусочка и продеваем его в разрез так, что край вернулся в исходное положение. Получается перекручивание по центру. Вот эти скрученки и жарим в кипящем масле на среднем огне во фритюре. Очень быстро готовятся. На широкую тарелку покрытую бумажным полотенцем выкладываем готовые хворостинки, что бы лишнее масло стекло, после уже можно переложить на блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой через ситечко.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/102464/

Рубрики:

Приготовим и съедим/выпечка сладкая