Пахлава или Баклава

Воскресенье, 19 Ноября 2017 г. 23:59 + в цитатник

Яйцо куриное — 2 шт
Масло подсолнечное — 100 г
Молоко — 1 стак.
Уксус — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 4 стак.
Соль (на кончике ножа)
Орехи — 200 г
Масло сливочное — 1,5 пач.
Сахар — 4 стак.
Вода — 3 стак.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Корица

Рецепт "Пахлава или Баклава":

Муку просеять на стол горкой, разбить туда яйца, добавить молоко, растительное масло, соль, уксус и замесить тесто.
Сделать 40 шариков, накрыть их салфеткой и оставить на полчаса. Можно разделить на меньшее количество кусочков теста.

Орехи измельчить, но оставить достаточно крупными. Орехи можно взять любые, я обычно использую фисташки и фундук. В ореховую смесь добавить немного корицы.

Тесто надо раскатать очень-очень тонко, толщиной как лист бумаги. Сливочное масло растопить. Противень смазать маслом и уложить первый слой теста, опять смазать, уложить следующий слой. Так смазывать каждый слой.
Положили 10-й слой, смазали, насыпали ореховую начинку, следующий слой. Затем 20-й и орехи, 30-й и орехи. То есть каждые 10 слоев прокладываем ореховой начинкой.
Положили последний слой, нарезать острым ножом и выпекать в духовке при 170*С до тех пор, пока не порозовеет верх и низ (примерно 40 минут).