Нам потребуется:

Кабачки
Сыр средней мягкости и средней солености, или на любителя. Главное, чтобы плавился.

 

Чеснок. На показанное количество кабачков и сыра пошла половина сфотографированного чеснока-получилось средне, но тут опять же на любителя, кто как любит. Соль, перец по вкусу.

А также масло для обжарки. Масло лучше сливочное, но растительное, Вами любимое, вполне сойдет.

Кабачки нарезаем некрупными кубиками. У нас этим занимался комбайн, поэтому рецепт очень удобен. Я думаю нарезка брусочками тоже вполне подойдет. К сожалению нарезка кружочками не подходит.

Сыр натираем на крупной терке.

На разогретые и смазанные маслом сковородки выкладываем наши кабачки.

Вышло 2 сковородки из показанного объема продуктов, но в итоге ужарилось до 1 с горочкой.
Жарим пока не выпарится выделившийся сок и кабачки немного прижарятся.
Давим чеснок через давилку.
И сразу засыпаем сыром.

Перемешиваем сыр равномерно по кабачкам до его расплавления.
Выключаем, накрываем крышкой и оставляем минут на 10.
Готово.
Можно кушать горячим и холодным. Одинаково вкусно.
Вот что осталось после обеда на 5 человек от двух сковородочек.

Слопали как гарнир к котлеткам.

Кабачки можно нарезать овощечисткой на ленты - макароны и далее готовить по рецепту.

http://forum.say7.info/topic57656.html