Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Домашний батон

Вторник, 07 Ноября 2017 г. 12:47 + в цитатник

Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи (сухие) — 6 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар (можно меньше,кто как любит) — 3 ч. л.
Масло сливочное (или маргарин) — 30 г
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл

Рецепт "Домашний батон":

В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.

Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).

Добавляем в сухие ингредиенты.

Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)

Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.

Складываем конвертом.

Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).

Скручиваем рулетом.

Качественно защипываем края.

Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.

Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)

И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)

Мягкий пористый хлебушек! Без заморочек. Месила в хлебопечке. Остальное по рецепту.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/118903/

Рубрики:

Приготовим и съедим/выпечка несладкая

Метки: хлеб тесто

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте