Куриное филе со сливочным соусом из лисичек

Четверг, 10 Ноября 2016 г. 11:12 + в цитатник

Ингредиенты на 4 порции:

4 куриных филе, по 200 г каждое
1 ст.л. муки
соль и перец по вкусу

Для соуса:

1 средняя луковица
400 г лисичек
1/2 ч.л. сухого орегано
50 мл белого сухого вина
50 мл куриного бульона
50 мл жирных сливок (от 20% и больше)
соль по вкусу

Состав

Мелко рубим лук, лисички нарезаем не очень мелко.

Режем лук и грибы

Филе солим и перчим, обваливаем в муке. В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим до готовности, примерно по 4-5 минут с каждой стороны (время может колебаться в зависимости от толщины филе).

Жарим филе

Снимаем на тарелку и сохраняем теплым.

В сковороду, где жарилась курица, кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.

Жарим лук

Затем добавляем грибы и орегано и жарим еще 5 минут, практически до полной готовности.

+ грибы

Вливаем вино и выпариваем практически полностью. Добавляем бульон.

+ бульон

Вливаем сливки, солим по вкусу. Варим соус до обволакивающей консистенции.

+ сливки

Филе нарезаем на ломтики и подаем с соусом. У меня в качестве гарнира было картофельно-сельдереевое пюре.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/22676

Рубрики:

Приготовим и съедим/мясо рыба птица

Метки: курица грибы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post402189541/">РљСѓСЂРёРЅРѕРµ С„РёР»Рµ СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј СЃРѕСѓСЃРѕРј РёР· Р»РёСЃРёС‡РµРє</a><br/>

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 4 РїРѕСЂС†РёРё:

4 РєСѓСЂРёРЅС‹С… С„РёР»Рµ, РїРѕ 200 Рі РєР°Р¶РґРѕРµ
	1 СЃС‚.Р». РјСѓРєРё
	СЃРѕР»СЊ Рё РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

Р”Р»СЏ СЃРѕСѓСЃР°:

1 СЃСЂРµРґРЅСЏСЏ Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°
	400 Рі Р»РёСЃРёС‡РµРє
	1/2 С‡.Р». СЃСѓС…РѕРіРѕ РѕСЂРµРіР°РЅРѕ
	50 РјР» Р±РµР»РѕРіРѕ СЃСѓС…РѕРіРѕ РІРёРЅР°
	50 РјР» РєСѓСЂРёРЅРѕРіРѕ Р±СѓР»СЊРѕРЅР°
	50 РјР» Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє (РѕС‚ 20% Рё Р±РѕР»СЊС€Рµ)
	СЃРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ

&nbsp;

РњРµР»РєРѕ СЂСѓР±РёРј Р»СѓРє, Р»РёСЃРёС‡РєРё РЅР°СЂРµР·Р°РµРј РЅРµ РѕС‡РµРЅСЊ РјРµР»РєРѕ.

Р¤РёР»Рµ СЃРѕР»РёРј Рё РїРµСЂС‡РёРј, РѕР±РІР°Р»РёРІР°РµРј РІ РјСѓРєРµ. Р’ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ РЅР° СЃСЂРµРґРЅРµРј РѕРіРЅРµ СЂР°Р·РѕРіСЂРµРІР°РµРј 2 СЃС‚.Р». СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. РљР»Р°РґРµРј С„РёР»Рµ Рё Р¶Р°СЂРёРј РґРѕ РіРѕС‚РѕРІРЅРѕСЃС‚Рё, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ РїРѕ 4-5 РјРёРЅСѓС‚ СЃ РєР°Р¶РґРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ (РІСЂРµРјСЏ РјРѕР¶РµС‚ РєРѕР»РµР±Р°С‚СЊСЃСЏ РІ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/v_i_k_e_n_t_i_a/post402189541/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Поиск по дневнику

-Статистика

Куриное филе со сливочным соусом из лисичек