Понадобится:

• 500 г куриного фарш
• 60 г слив. масла
• укроп
• 2-3 зуб. чеснока
• соль, перец
• 3 яйца
• панировочные сухари
• мука
• раст. масло для жарки
• Сначала сделаем начинку.
  Для этого потребуется слив. масло, укроп и чеснок. Укропа и чеснока возьмите по вкусу.
  
  
  Можно все мелко порезать и смешать с маслом, а я все смешала в блендере.
  
  
  Уберем пока в морозилку и займемся фаршем.
  
  
  В готовый куриный фарш добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымешать.
  
  
  Разделить фарш на десять кусочков, сделать из них колобки, затем расплющить их в лепешечки (руки смочите водой, чтобы фарш не лип). На каждую лепешечку положить по ложечке начинки. Кстати, в качестве начинки можно использовать и сыр, и грибы...
  
  
  Смоченными руками сформировать колетки
  
  
  Теперь панировка. Панировка должна быть толстой, поэтому...
  
  Сначала котлетку обваляем в муке
  
  
  
  Затем в чуть подсоленном взбитом яйце
  
  
  Затем в сухарях
  
  
  
  Опять в яйце
  
  
  И в заключении - в сухарях.
  Чтобы не запутаться, порядок таков:
• мука
• яйцо
• сухари
• яйцо
• сухари

Вот теперь у нас получилась толстая-толстая панировка и начинка уже не вытечет.


Теперь кои нужно быстро обжарить в разогретом растительном масле. Я жарила в таком небольшом ковшике, так масло экономнее расходуется.


Обжаренные котлетки положить в форму и запечь в разогретой до 180  С  духовке минут 15.


Вот такие на вид получились, а какой от них исходил аромат - передать не могу...

 

 

http://kulinariya123.blogspot.com.by/2013/09/607.html