Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Ризотто с красной рыбой и креветками

Четверг, 15 Января 2015 г. 09:30 + в цитатник

Ризотто с красной рыбой и креветками

Филе красной рыбы — 350 г
Креветки (крупные) — 6 шт
Бульон (рыбный) — 600 мл
Сливки — 110 мл
Лук репчатый (средний) — 1 шт
Масло растительное
Соль
Специи (смесь итальянских трав, орегано, базилик - по вкусовым пристрастиям)
Зелень (свежая, базилик, зеленый лук - по желанию)
Сыр твердый ("Пармезан") — 50 г

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в небольшом кол-ве масла до прозрачности (около 4 минут).

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

Добавить нарезанное полосками или кубиками филе рыбы.

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

Всыпать рис, готовить, помешивая, 1 минуту.

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

Влить 200мл бульона, готовить на маленьком огне часто помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Добавлять бульон по 200мл и готовить до полного впитывания, около 20 минут.

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде около 3-х минут, очистить и нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить.
Добавить в ризотто, посолить, добавить специи, перемешать.
Влить сливки, довести до кипения и сразу выключить, посыпать тертым сыром и перемешать.

Ризотто с красной рыбой и креветками ингредиенты

При подаче к столу посыпать сыром и украсить по желанию.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/12543/

Рубрики:

Приготовим и съедим/супы вторые блюда

Метки: рис плов

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте