Для десятка блинов нужно:

- 5-7 крупных картофелин,

- 1 большая луковица,

- 4-5 куриных яиц,

- несколько столовых ложек муки,

- несколько столовых ложек воды (молока)

- соль, специи, зелень,

- подсолнечное масло.

 

1. Тесто. Его можно готовить двумя способами. Более сложный — это натирание картофеля и лука на самой мелкой терке. Простой — порезанный на кусочки картофель и лук сложить в блендер, добавить к ним яйца и хорошенько измельчить все.

После этого добавить в тесто остальные ингредиенты. Количество воды нужно такое, чтобы консистенция теста стала похожей на обычное блинное тесто.

2. Жарка. Сковородку слегка смазать маслом, раскалить, выпекать блинчики с двух сторон, наливая теста чуть больше, чем на тонкие блины.

Первый блин (по традиции, наверное…) может получиться комом и даже будет норовить разломаться во время переворачивания. Но не волнуйтесь — следующие будут более аккуратными и послушными!

Если вы положили 4 яйца, а блинчики рвутся — добавляйте еще яичко и немного муки.

Количество блинов, которое может получиться из такого списка ингредиентов — от 6 до 10. Все зависит от диаметра вашей сковороды. Например, если она около 26 см — у вас будет 7 картофельных блинов.

http://bljudomania.ru/vypechka/kartofelnye-blinchiki/