Китайские пирожки “Шаобин”

Четверг, 26 Июня 2014 г. 23:30 + в цитатник

kitaiskie pirogki shao bin 131 Китайские пирожки Шаобин

kitaiskie pirogki shao bin 01 Китайские пирожки Шаобин Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

В теплой воде развести соль, влить масло и перемешать:

Всыпать муку и замесить пресное тесто. Накрыть и оставить:

Для начинки смешать мясной фарш с очень мелко нарезанной капустой, солью, специями, чесноком, зеленым луком и хорошо перемешать:

Тесто скатать колбаской и разрезать поперек на 10 равных частей:

Каждый кусочек раскатать в кругляш и выложить на середину начинку:

Края теста поднять и соединить над начинкой:

Перевернуть изделие швом вниз и прикатать ладонью по столу:

Прижать ладонями и расплющить лепешку, распределяя начинку внутри тонким слоем, до диаметра около 15 см (аккуратно, не порвав тесто):

Выложить в большое количество кипящего масла (нагрев средний):

Хорошо зарумянить с обеих сторон:

Помещать на бумажную салфетку на 2-3 минуты, а потом складывать стопкой. Подавать горячими с любимым соусом: