Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Пип долмасы (с листьями липы)

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 10:37 + в цитатник

Пип долмасы

Зелень (кинза, листья липы)
Лук репчатый — 1-2 шт
Рис (сырой) — 1/2 стак.
Специи (соль, перец, сухая мята, сухой молотый чеснок)
Фарш мясной (баранина или говядина + бараний курдюк) — 400-500 г
Кефир (мацони)

Пип долмасы ингредиенты

Мясо с луком прокрутить через мясорубку. Желательно брать баранину, если нет, то, как в моем случае, говядина + бараний курдюк

Пип долмасы ингредиенты

Засыпаем мытый рис, мелко нарезать кинзу, соль, перец

Пип долмасы ингредиенты

Сухую мяту

Пип долмасы ингредиенты

Листья липы - очень удобно заворачивать, тончайщие листики.

Пип долмасы ингредиенты

Фарш готов, заворачиваем в трубочку долму,

Пип долмасы ингредиенты

Укладываем в кастрюлю, кладем сверху тарелку (по объему кастрюли), заливаем водой. В первые минуты сверху на тарелку поставить гнет (например, банку с водой).
На сильном огне даем воде закипеть, убавляем огонь, убираем гнет и готовим до готовности (мягкости листьев).
Упустила момент сфоткать, сорри.))

Подаем с кефиром (мацони), для любителей - с чесночком.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/21630/

Рубрики:

Приготовим и съедим/мясо рыба птица
Национальные кухни

Метки: мясо кавказская кухня

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте