Для фрикаделек:

250 гр свиного фарша;

100 гр хлебной мякоти;

150 гр домашних  колбасок;

100 гр пармезана;

2 средних яйца;

1 зубчик чеснока;

соль и молотый чёрный перец по вкусу;

2 столовые ложки измельчённой петрушки.

Для помидорного  соуса:

1 литр перетёртых помидоров ( можно пасту помидорную развести)

1 луковица;

1 зубчик чеснока;

6 листочков базилика;

соль и перец по вкусу.

Для пасты:

600 гр пасты (крупной, например, ригатони)

4 средних яйца;

3-4 ложки пармезана;

300 гр сыра (провола)

 

Для начала приготовим маленькие фрикадельки (1), смешав фарш с хлебной мякотью  и отправим их в холодильник. На сковороде обжарим лук и чеснок (2), добавим перетёртые помидоры (3). Доведём всё до кипения, часто помешивая.

.Затем, сюда же выкладываем наши фрикадельки (4-5), измельчённые домашние колбаски и ещё 30 минут варим наш соус, постоянно помешивая. За пару минут до готовности добавляем базилик (6).

Пасту отварите так, чтобы она была ещё сыровата и заправьте соусом (7). Дно формы для выпекания смажьте соусом бешамель и выложите в неё половину пасты (8). Отварите яйца и нарежьте их кольцами (9).

Выкладываем яйца и нарезанный кубиками сыр (10). Сверху покрываем соусом бешамель (11). Затем выкладываем второй слой пасты и снова яйца и сыр. Завершаем соусом бешамель и тёртым сыром пармезан  (12). Духовку разогреваем до 180°и отправляем туда нашу пасту на 35-40 минут. Когда паста будет готова - оставьте её остывать на 5-10 минут и подавайте к столу.

http://www.italianna.ru/pasta-al-forno-nastoyashhij-italyanskij-recept