Ингредиенты:

600-700 г рыбного филе

200 г сыра

3 помидора

1 луковица

2 зубчика чеснока

3 помидора

3 ст. л. молока

майонез

раст. масло для жарки

мука, соль, перец

щепотка душистых травок

Способ приготовления:

Рыбное филе моем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем не очень мелкими кусочками.

Рыбку слегка перчим, обваливаем в подсоленной муке и обжариваем на растительном масле.

Луковицу чистим и мелко режем.

Обжариваем лук на растительном масле до слегка золотистого цвета. Перекладываем его в отдельную посудинку.

Теперь нам надо приготовить омлет. Разбиваем в чашку 3 яйца, взбиваем их с щепоткой соли, добавляем 1 ст.л. муки, 3 ст. л. молока, щепотку любых сухих травок (я добавляю базилик и орегано) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. На разогретую сковородку наливаем немного подсолнечного или оливкового масла и выливаем нашу смесь. На небольшом огне под крышкой доводим до готовности.

Остывший омлет нарезаем на небольшие кусочки.

Дольки чеснока чистим и нарезаем мелкими кусочками.

Нарезанный чесночок слегка поджариваем на растительном масле. С помидорок снимаем шкурку, опустив их предварительно на 1 минуту в кипяток. Подробнее смотрите здесь. Нарезаем помидоры небольшими кусочками и добавляем в сковородку к чесноку. Немного солим и перчим. Обжариваем, помешивая, пять минут. Выключаем.

В форму для запекания выкладываем кусочки обжаренной рыбки.

На рыбу выкладываем помидоры с чесноком.

Сверху выкладываем жареный лук и порезанный кусочками омлет.

Смазываем все майонезом.

И теперь прямо над формой на мелкой терке трем сыр.

Разогреваем духовку до 200 градусов, ставим в нее форму и запекаем 20 минут.

http://prosto-i-vkusno.com/