Тесто для лазаньи

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 18:14 + в цитатник

Тесто режем по размеру вашей формы. Из указанного количества получается теста на 4 слоя лазаньи, для формы размером 20 на 23 см объёмом на 1 литр.

Ингредиенты к рецепту «Тесто для лазаньи»:

2 ст. л. Масло оливковое	200 г Мука пшеничная
1 щепотка Соль	2 шт. Яйца куриные

Состав очень прост. В тесто входят яйца из расчёта 1 яйцо на 100 граммов муки, соль и оливковое масло. Некоторые шефы предлагают для более яркого цвета добавить немного куркумы.

Приготовление блюда по рецепту «Тесто для лазаньи»:

Шаг 1

Для приготовления теста, муки может уйти немного больше, это зависит от степени крутизны теста, которое вы хотите получить. Если будете катать вручную, то 200 граммов вполне хватит.

Шаг 2

Для приготовления теста можете использовать комбайн если его мощность выше 500 в. Загрузим все ингредиенты в чашу.

Шаг 3

Включим комбайн на максимальную скорость на 35-45 секунд. Основа теста готова.

Шаг 4

Дадим тесту полежать 15 минут и будем подмешивать муку и вымешивать тесто вручную. На этом этапе, возможно, вам уже и не придётся добавлять муку, если, например, вы брали не крупные яйца.

Вымешивать до однородности и крутой текстуры. Положить тесто под крышку, чтобы не сохло, отдохнуть.