Суп куриный с домашней лапшой

Вторник, 17 Декабря 2013 г. 17:29 + в цитатник

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №10

Продукты (на 8 порций)
Курица - 400 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец горошком - 4-6 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Для лапши:
Яйцо куриное - 1 шт.
Мука - 100-120 г
Соль - 1 щепотка

Продукты для куриного супа с лапшой перед вами.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №2

Как приготовить суп куриный с домашней лапшой:

Курицу помыть. В кастрюлю налить 2,5 л воды. Положить в холодную воду курицу. Поставить кастрюлю на огонь. По мере вскипания снимать шум. Посолить. Убавить огонь до малого.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №3

Очистить и помыть репчатый лук и морковь. Лук нарезать кубиками, а морковь - тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №4

Добавить лук и морковь в кастрюлю к курице. Варить до готовности курицы, всего около 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №5

Тем временем сделать лапшу. Для этого в миску вбить 1 куриное яйцо, посолить. Добавляя муку небольшими порциями, замесить крутое тесто.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №6

Раскатать тесто, подсыпая муку, в тонкий пласт. Свернуть его трубочкой. Ножом нарезать лапшу. Потоньше или потолще, по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп куриный с домашней лапшой - шаг №7

Выложить подготовленную лапшу на полотенце, дать ей подсохнуть. Лапшу можно сделать заранее и впрок. (Для хранения сухую лапшу помещают в целлофановый пакет.)