БЛИНЫ:
3 ст. молока
1 ст. воды
3 яйца
1 ч. л. соли
1 ст. л. подсолнечного масла
2,5 ст. муки

Яйца взболтать венчиком, влить молоко, воду, соль, масло, затем, постепенно всыпая просеянную муку, перемешать до однородной консистенции без комков.
На смазанную маслом сковороду наливать тонким слоем тесто и печь на среднем огне с обеих сторон.

КРЕМ и сборка:
200г гауды
150г сметаны 30%
2 яица
100г сахара
----------------
50 г .сл.масла
2ст ложек джема (у меня клубничный)

На водяной бане нагреть сметану, добавить сыр, перемешать до однородности, снять с огня, оставить в сторонке.
Яйца взбить с сахаром до светлой массы. Соединить сырную массу с яичной и крем на 1,5-2 часа поставить в морозильник, чтобы легче было с ним работать, т.к. жидкий.
Форму смазать 25г масла.
Положить 1 ст.л. крема на край румяной стороны, свернуть трубочкой,затем - в улитку и плотно выложить в форму.
Смазать "улитки" джемом,сверху положить остальное масло и выпекать в разогретой до 180˚С духовке до румяности примерно 30 мин.

https://armushik.livejournal.com/47429.html