От автора: Добрый день, друзья и гости моего канала! Сегодня приготовим вкуснейший, бархатный медовый рулет к чаю! Готовится такой рулет на раз-два и можно сказать за считанные минуты!

В яичную смесь добавляем 150 г жидкого мёда, у меня был мёд густой, я поставила его на водяную баню он растаял и остыл до комнатной температуры. Взбиваем 1 минуту, чтобы мёд хорошо соединился с массой.

Частями всыпаем 250 г муки и 1 ч л соды и на низких оборотах миксера замешиваем тесто.

Затем лопаткой проходимся по дну миски чтобы не осталось муки и вышли большие пузырьки воздуха.

На противень застеленный пергаментом выливаем тесто, разравниваем и ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Главное не пересушить бисквит, чтобы потом не трескался рулет, я умудрилась немного передержать, немного подпёкся низ.

Готовый корж вместе с бумагой снимаем на решётку , накрываем полотенцем и даём полностью остыть.

Корж остыл.

С одной стороны срезаем край наискосок, в эту сторону будем сворачивать рулет, будет шов рулета.

Сворачиваем рулет, заматываем в пергамент и ставим в холодильник на один час.

Затем рулет покрываем сверху кремом, посыпаем крошкой и можно дать рулету ещё пропитаться. Но мы не стали ждать и разрезали рулет сразу.

Нежный, ароматный и очень вкусный получился десерт. Рекомендую приготовить. Приятного всем чаепития!