Нежный торт-пирожное с изумительным кремом

Воскресенье, 25 Июля 2021 г. 18:37 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

2835299_Nejnii_tortpirojnoe_s_izymitelnim_kremom (700x392, 48Kb)

Очень вкусная шоколадная выпечка с кремом из вареной сгущенки. Рецепт простой и легкий, торт-пирожное получается большим, всей родне на радость.

Попробуйте приготовить, Вам понравится.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 180 г

Какао-порошок — 3 ст. ложки

Сода — 1 ч. ложка

Сахар — 180 г

Яйца — 5 шт.

Ванилин — 1/2 ч. ложки

Мёд — 2 ст. ложки

Масло растительное — 50 мл

Для крема

Масло сливочное — 300 г

Вареная сгущенка — 300 г

Для ганаша

Шоколад темный — 100 г

Молоко — 2 ст. ложки

Масло сливочное — 30 г

Рецепт приготовления

Сначала готовим тесто.
В глубокую чашу вбиваем яйца и всыпаем сахар и ванилин.
Венчиком взбалтываем до однородного состояния.
Вливаем растительное масло (желательно, без запаха).
Добавляем мёд и хорошо перемешиваем.
Просеиваем в основную массу муку с какао-порошком и содой.
Замешиваем жидкое, однородное тесто.
Разделяем жидкое тесто на три равные части в разные миски.
Противень застилаем пекарской бумагой и выливаем содержимое одной миски.
Разравниваем по всему противню тесто (если противень у Вас большой, можно просто дать тесту прямоугольную форму).
Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем корж 10 минут.
Таким образом, выпекаем все три коржа (старайтесь, чтобы все коржи были примерно одинакового размера и формы).
Теперь, пока коржи остывают, приготовим керм.
В глубокую емкость кладем размягченное, нарезанное кубиками сливочное масло.
Миксером взбиваем до осветления и частями добавляем вареную сгущенку, взбивая крем в процессе.
Один корж кладем на поднос и пропитываем сиропом (2 ст. ложки сахара, разведенные в 200 мл теплой воды).
Затем, равномерно покрываем корж слоем крема (крем, изначально делите на три равные части, чтобы на все коржи хватило одинаково).
Накрываем следующим коржом, пропитываем сиропом и кладем слой крема.
С третьим коржом поступаем так же.
Готовим ганаш. В миску кладем шоколад и сливочное масло, наливаем молоко.
Затем, ставим на водяную баню и топим, перемешивая до однородности.
Торт сверху равномерно поливаем ганашом и ставим в холодильник на 2 часа.
После, обрезаем края торта и разделяем выпечку на порционные кусочки.
Наш торт-пирожное готов, угощайте родных и близких.