Тесто
Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Насыпать сахарную пудру и взбить миксером.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать миксером.
Должно получиться рассыпчатое тесто в виде небольших крупинок.

 

 

Начинка
Если вишня замороженная, предварительно её разморозить.
Откинуть вишню на дуршлаг и сцедить сок.
Вишню смешать с сахаром и крахмалом.

 

 

Приготовление пирога
Форму d=22см застелить изнутри фольгой так, чтобы концы фольги свешивались наружу.

 

 

Высыпать в форму примерно две трети теста. Разровнять, и слегка примять.

 

 

На тесто равномерным слоем при помощи ложки выложить вишню.

 

 

На начинку высыпать оставшееся тесто, разровнять и немного его уплотнить.

 

 

Выпекать в разогретой до t=220°C духовке до яркого зарумянивания поверхности - 17~20 минут.

 

 

Остудить пирог, не вынимая из формы.
Затем вынуть пирог, потянув за свисающие концы фольги.
Фольгу отделить и выкинуть.