творожник

Среда, 30 Сентября 2015 г. 14:03 + в цитатник

Для теста:
100 гр сл. масло
около 50 гр. сахара
пакетик ванильного сахара
и муки (до крошки, сколько возьмет)

Для начинки
500 гр творога
4 яица
50-80 гр сахара
ванильный сахар
изюм
и любые сухофрукты (у меня были финики)

Тесто. Растопила масло. Туда сахар и ванильку. Перемешала. Постепенно в эту массу добавляю муку и рукой перетираю до тех пор, пока не получится крошка. Частью выстилаю на дно формы и делаю бортики, руками прижимая (я делала в мультиварке). 1/3 часть теста оставляю для верхней присыпки.
Начинка. Взбиваю хорошо яица с сахаром и ванилью. Туда творог и еще хорошо взбиваю. У меня было еще пару ложек сгущенки, тоже туда))). Заливаю этим сделанный коржик в форме. Сверху рассыпаю изюм и отделенные от косточек и порезанные финики. Засыпаю это оставшимся тестом и на "Выпечку" 60+20 мин. Или в духовку на минут 40.