Цитата сообщения LediLana
Сочные домашние сосиски из куриного филе - полезно и недорого
Сочные домашние сосиски из куриного филе - полезно и недорого
Чтобы сосиски держали форму, куриным фаршем нужно начинить специальную пищевую (коллагеновую) оболочку. Ее без проблем можно купить супермаркетах или в интернете. Способ попроще — завернуть фарш в обычную пищевую пленку. Это не так сложно, как кажется.
ИНГРЕДИЕНТЫ №1
2 куриных филе
2 ст. л. жирных сливок
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. паприки
щепотка перца
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриное филе пропусти через мясорубку два раза или измельчи блендером, кухонным комбайном.
В фарш добавь яйцо, сливки, размягченное сливочное масло, соль и специи.
Тщательно перемешай фарш и хорошо отбей его в течение 2–3 минут.
Расстели на столе пищевую пленку и выложи на нее часть фарша с помощью кондитерского мешка. Заверни фарш в несколько слоев пленки, придавая ему нужную форму.
Края пленки завяжи на узел или ниткой.
Вари заготовки в кипящей воде 15 минут. Сними пленку после приготовления.
Сосиски можно есть сразу или заморозить на неделю, доставая из морозилки по мере надобности.
ИНГРЕДИЕНТЫ №2
куриное филе -600 гр.
луковица - 1 шт.
яйцо – 1 шт.
сливочное масло – 40 гр.
молоко -100 мл.
красный перец сладкий -1/3 ч.л.
приправа для курицы – 1/3 ч.л.
соль с травами
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Быстрые домашние сосиски. Они получаются конечно же не такие как магазинные, но главное очень вкусные. Сосиски можно готовить из разного вида мяса, а весь процесс довольно быстрый и под силу каждому. Состав продуктов простой и доступный
В Блендер кладем грудку весом 600гр., добавляем 1 луковицу, разбиваем 1 яйцо, Добавляем 40 гр сливочного масла, 100 мл молока и все хорошо пробиваем блендером. Можно пропустить мясо через мясорубку на несколько раз.
Добавляем специи. Приправа для курицы 1/3ч.л., сладкий красный перец, 1/3ч.л., для аромата добавим немного ароматное соли с травами и соль . Все хорошо перемешиваем. Фарш готов. Для приготовления нам потребуется пищевая плёнка, кладем на край фарш 50 гр, это примерно 1 с.л., распределим в длину, и заворачиваем. Закручиваем края как фантик у конфетки. И завязываем хорошо края нитками или можно завязать узелком.
Опускаем соски в кипящую воду и варим с момента закипания варим 15 минут. Вот так они выглядят готовые. Освобождаем от пленки, срезаем один кончик и выдавливаем сосиску. Подать можно так, а можно обжарить на сковороде на сливочном масле, до аппетитного золотистого цвета.
Можно добавить кусочки мяса и с других частей курицы. Или сделать сосиски из мяса бедра.
