-Цитатник

Грунтованный текстиль(МК кукла) - (1)

Текстильная кукла от Susie McMahon 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 1...

Без заголовка - (1)

Susie McMahon //s46.radikal.ru/i113/1006/92/c9ab707ab760.png Блог   Куклы с душой и ха...

Ватный ослик - (0)

Как сделать миниатюрного ослика из ваты, мастер класс Источник, текст и фото автора Анна ...

Без заголовка - (0)

Создаем куклу в смешанной технике... Автор мастер-класса "Кукольные детальки" пишет: В данном ма...

Без заголовка - (2)

Изготовление шарнирной куклы. Еще один мастер-класс. Насколько понимаю, это вольный перевод:) Вз...

 -Рубрики

 -Всегда под рукой

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в truma

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

мои интересы это все что связано с рукоделием и со

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Vse_obo_vsem

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.10.2009
Записей: 3982
Комментариев: 232
Написано: 6564




 

Главное любить то, что ТЫ делаешь!!!!.


Вязальные крючки из зубных щеток

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вы выбрасываете использованные зубные щетки?Тогда мы идем к вам!

http://2.bp.blogspot.com/-7jXP-Wm6p0g/Ti7o72jBY7I/AAAAAAAAM5A/RPzbS80p_cA/s1600/ce11.jpg


Читать далее...
Рубрики:  Рукоделие разное
ссылки на рукодельные сайты и мастер-классы
Мастер-классы
по различным видам рукоделия

Делаем цветы

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:46 + в цитатник
Это цитата сообщения fotofeua [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Текстильная роза МК

Магазин детских аксессуаров http://malenkaya-modnitsa.uaprom.net

Рис. 1

Рис. 2

Рис. 3

Рис. 4

Рис. 5

Рис. 6

Рис. 7

Рис. 8

Рис. 9

Рис. 10

Рис. 11

Рис. 12

Рис. 13

Рис. 14

Рис. 15

Рис. 16

Рис. 17

Рис. 18

Вот что получилось...

Как носить...

И в желтом варианте...

Приглашаю Вас посетить необычный цветочный мир и своими руками создать оригинальный аксессуар – текстильную розу.
1. Для изготовления розы нам понадобится (рис. 1):
- кусочки стрейч-атласа зеленого цвета для листьев и розового для цветка,
- проволока (флористическая или медная) для основы под листья и цветок
- гофрированная бумага в тон ткани,
- свеча
- ножницы,
- нитки в тон ткани,
- иголка,
- выкройка розы (рис. 2)
2. Для начала, необходимо разместив выкройки цветка по косой на ткани (рис. 3), вырезать все элементы в необходимом количестве: деталь А – 4-5 шт., Б – 4 шт., В – 6 шт., Г – 6 шт., Д – 8-9 шт., Е (подклейка) – 3 шт., Ж (листья) – 3 шт.
3. После того как все детали вырезаны из ткани, начинаем обработку нашего цветка. Для этого нам понадобится обычная плавающая свечка, желательно чтобы свеча не была большой, т.к. нам не нужно слишком высокое пламя.
Для того чтобы правильно обработать наши детали, достаточно всего лишь поднести краешек лепестка или листочка близко к огню и подождать пока его краешек не начнет оплавляться (рис. 4). Работать нужно очень осторожно и оплавлять всего 1,5-2 см. ткани, а затем, пока край не остыл, слегка потянуть его в разные стороны подушечками пальцев… (рис.5-7)
4. Когда обработка нашего цветка окончена (рис. 8), нам необходимо подготовить летоны (см. мастер-класс по изготовлению летонов), будущую основу цветка и листьев. Для этого нужно обвить флористическую или медную проволоку гофрированной бумагой в цвет и по количеству наших цветочных элементов. Обратите внимание, что проволока не должна быть слишком тонкой.
После того как мы обовьем проволоку гофрированной бумагой, каждый летон следует промазать клеем ПВА, для того чтобы разгладить все наши огрехи, допущенные в процессе обработки. Для розы нам понадобится 3 летона длиной 15-17 см. (один для цветка, два летона для листьев).
5. Для изготовления цветка сделать 2-хсантиметровую петлю на конце летона (рис. 9). Детали А, одну за одной, плотно обвязать вокруг петли, все последующие детали пришить к середине цветка на прокол (рис. 11-13). Важно! Каждый следующий лепесток следует пришивать с небольшим нахлестом на предыдущий.
В конце остается только аккуратно задекорировать место крепления лепестков подклейками, крепя каждую из них в 3-х местах на прокол к цветку.
6. Теперь к каждому листу нужно аккуратно пришить летон нитками в тон, не дошивая 1 см до внешнего края детали (рис. 15). Для того чтобы проволока хорошо держалась на листьях в конце работы краешек проволоки необходимо аккуратно отогнуть в обратном направлении. Для придания живости композиции, листья необходимо немного подсобрать на летоне (рис. 16)
7. Приступаем к сборке нашей розы.
Под цветок крепим на нитку два листа и при желании несколько петель из вощеного шнура в качестве декора.(рис. 17) . Место крепления маскируем гофрированной бумагой. (рис. 18). Цветок также можно декорировать перьями, бусинами, бисером и т.д.
Наша роза готова
Роза, изготовленная в технике горячего обжига, абсолютно всесезонна, она практически не мнется и не боится воды, а это выгодно выделяет ее среду других цветов. Такая роза может служить украшением Вашего костюма, прически и шляпки, а если захотите, сделает интересным и необычным Ваш интерьер, и будет радовать глаз домочадцев, служа украшением шторы или диванной подушки.

Источник kuznetsova-art.narod.ru/photoalbum-8.html

Серия сообщений "Прически":
Часть 1 - Детские бантики и ленточки в горошек.
Часть 2 - 10 способов заплести косу
...
Часть 10 - Цветы Канзаши.
Часть 11 - Украшение для волос, тканевые цветы.МК.
Часть 12 - Текстильная роза МК
Часть 13 - Мои Новогодние бантики для деток.
Часть 14 - Прически для маленькой принцессы
Часть 15 - Прически своими руками: плетем косы
Часть 16 - Продам репсовые ленты с рисунком , атласные ленты с рисунком
Часть 17 - Бантики на заказ.
Рубрики:  Цветы из ткани и лент,канзаши
цветы из ткани из инета
Рукоделие разное
ссылки на рукодельные сайты и мастер-классы
Мастер-классы
по различным видам рукоделия

Горячая вода делает чудеса

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очищение организма горячей водой



Мы живем в таком загазованном и зашлакованном мире, что вопрос об очищении организма и сохранении своего здоровья встает перед нами постоянно. Методов очищения организма великое множество, и я сама перепробовала уйму различных методов и способов. Пока не наткнулась на книгу «Идеальная энергия», автором которой является всем известный Дипак Чопра, где предлагалась удивительная по своей простоте методика очищения организма водой. И не просто водой, а горячей водой! Я решила попробовать этот метод очищения организма, и была приятно удивлена результатами.



Очищение организма водой:


Этот метод очищения позволяет вывести из организма шлаки и токсины, причем для этого не надо голодать или кушать какую-то определенную пищу. Токсины и шлаки, которые накапливаются в организме, в Аюрведе называются «ама» и описывается так: «ама – это липкое вещество белого цвета, которое блокирует нормальное функционирование организма и вызывает нарушение дошей». Ама представляет собой остатки непереваренной пищи, которая откладывается в организме в виде токсинов, источником ее возникновения может послужить несвежая, жирная и тяжелая пища. Читать полностью…







Написал Katerina_happy
Рубрики:  КРАСОТА,ДЛЯ КРАСОТЫ(макияж,можа,уход за лиом и тел/Уход за лицом и телом

Детские мдельки

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:36 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДЕТСКИЕ МОДЕЛЬКИ без описания... старожилам вязания... восторг души...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...
Рубрики:  ВЯЗАНИЕ/Вязание крючком
из инета и собственное творчество
Рукоделие разное
ссылки на рукодельные сайты и мастер-классы
Для деток
все для малышей

Котяа из х/б перчаток

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:33 + в цитатник
Это цитата сообщения shinshillla [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

котятки из обычных х/б перчаток




Рубрики:  ЗВЕРЮШКИ/Котики и кошечки
кошки в картинках
Рукоделие разное
ссылки на рукодельные сайты и мастер-классы

Метки:  

Модели штор

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:29 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ШТОРЫ - СВОИМИ РУКАМИ

 (495x699, 74Kb)
Рубрики:  Шторы И ТЕКСТИЛЬНЫЙ ДЕКОР
Пошив штор,покрывал,чехлов скатертей

ШТОРЫ ШЬЕМ

Понедельник, 14 Мая 2012 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

простая моделька с лекалами

Вот для начинающих простая моделька с лекалами.
Шьется очень просто.
По центру стачиваются 2 свага и ставим на сборочную тесьму(стягивается на 25 см.)
Потом фиксируем по размеру.
Лекала расчитаны на ткань, если хотите использовать тюль надо увеличить вертикальный размер свага
(вместо 130 взять 160-170)чем больше, тем пышнее получится.
Лекала проверены, отшиты 4 окна.
 

Сваги, перекиды, ассиметричные сваги и т.д.

Сваги, перекиды, ассиметричные сваги и т.д.
Пропорции середины и плеча свага, перекида и т.д.
Полезные советы
Равносторонний сваг
Сваг с перпендикулярным плечом
Асимметричный сваг (односторонний)
Равносторонний перекид
Механический сваг
Расчет длины (L) свага по карнизу
Сваг, переходящий в де жабо
Механический перекид, переходящий в де жабо
Двойной сваг с колокольчиком
Двойной сваг с колокольчиком- механический
Классическое кокилье (по прямой)
Классическое кокилье (из одной точки)
Де жабо (de jabot)
Кокилье по косой
Галстук классический
Галстук по косой (по спирали)
Колокольчик
Двойной колокольчик
Де жабо с цельнокроеным колокольчиком
Жесткий тип ламбрекена. Изготовление бандо
 
- Расчет пропорций свага. Пропорции середины и плеча свага( - Пропорции середины и плеча свага, перекида. - Расстояние между складками на плече свага. )
- Полезные советы.

- Равносторонний сваг.

- Сваг с перпендикулярным плечом.
- Асимметричный сваг (односторонний).
- Равносторонний перекид.
- Механический сваг.
- Расчет длины свага по карнизу.

- Сваг, переходящий в де жабо.

- Механический перекид, переходящий в де жабо.

- Двойной сваг с колокольчиком.

- Двойной сваг с колокольчиком механический.

- Классическое кокилье.

- Классическое кокилье 'из одной точки'.

- Де жабо.

- Кокилье по косой.
 
- Галстук классический.

- Галстук по косой.

- Колокольчик.

- Двойной колокольчик.

- Дежабо с цельнокроеным колокольчиком.

- Жесткий тип ламбрекена: бандо. Изготовление бандо

Ручной способ закладывания свага или перекида

Шторы, портьеры, гардины

 Городской стиль портьер

- Прямые портьеры.
- Портьеры на кулиске
- Портьеры на люверсах.
- Японские панели.
- Портьеры 'Рукав епископа'.
- Маркизы - французские шторы.

 

Рубрики:  Шторы И ТЕКСТИЛЬНЫЙ ДЕКОР
Пошив штор,покрывал,чехлов скатертей

Цитата сообщения Елена_Баженова

Домашний майонез

Цитата

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:58 + в цитатник
Файл находится в обработке
Вкусный и полезный домашний майонез за 3 минуты!

Готовим настоящий майонез в домашних условиях, без "химии".
mayonnaise_zepter_2 (640x480, 63Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
все что мне интересно для приготовления

Комментарии (0)

Сырный соус

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:53 + в цитатник
Это цитата сообщения cookfastandtasty [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный соус ассорти

Рецепт изумительного сырного соуса.
Состав:
сливки — 1 чашка;
эмменталь — 40 гр;
чеддер — 40 гр;
пармезан — 40 гр;
рокфор — 10 гр.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
все что мне интересно для приготовления

Красим соленое тесто

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ТАТИК_222 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как покрасить солёное тесто

Как покрасить солёное тесто

Для того чтобы получившаяся поделка была яркая, красочная и максимально реалистичная, её необходимо окрасить. Второй секрет мастеров заключается в том, как покрасить соленое тесто. Некоторые мастера предпочитают окрашивать уже готовое тесто кисточкой. Данный способ окрашивания солёного теста хорош для деток постарше, которые уже уверенно держат кисточку в руках и всегда попадают ею в то место, которое необходимо.

buket3 (360x480, 79Kb)

Работа Людмилы Кругловой.

Читать далее
Рубрики:  ЛЕПИМ ИЗ ВСЕГО
ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ,ИЗ ПЛАСТИЛИНА,ИЗ ТЕСТА


Понравилось: 1 пользователю

Крошечные куколки

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения pogtanya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крошечные куколки. Книга с выкройками

Крошечные куколки. Книга с выкройками



Сшейте себе коллекцию этих крошек и атмосфера в доме улучшиться :)



 (503x699, 76Kb)



2 (558x699, 107 Kb)


 (514x699, 111Kb)


 (699x693, 53Kb)


 (495x699, 85Kb)


 (499x699, 113Kb)


 (499x699, 80Kb)


 (494x699, 76Kb)


 (495x699, 77Kb)


 (483x699, 107Kb)


 (495x699, 121Kb)


 


 (487x698, 86Kb)


 (491x699, 90Kb)


 (491x699, 98Kb)


 (492x699, 85Kb)



 (488x698, 74Kb)


 (490x699, 77Kb)


 (499x699, 68Kb)


 (490x698, 66Kb)


 (495x699, 78Kb)


22 (495x699, 78 Kb)


 (488x699, 82Kb)


 (497x698, 76Kb)


 (499x699, 75Kb)


 (503x698, 74Kb)


 (494x698, 80Kb)


 (492x699, 79Kb)


 (488x698, 63Kb)


 (494x699, 58Kb) (494x699, 86Kb)


 (495x698, 87Kb)


 (501x699, 74Kb)


 (493x699, 71Kb)



 (496x698, 77Kb)


 (501x699, 79Kb)


 (501x699, 73Kb)


 (504x699, 58Kb)


 (493x699, 79Kb)


 (499x699, 71Kb)


 (595x699, 67Kb)


 (502x699, 60Kb)


 (501x699, 86Kb)


 (503x699, 83Kb)


 (404x698, 54Kb)


 (505x698, 66Kb)


 (498x698, 76Kb)


 (501x699, 92Kb)


 (511x699, 71Kb)


 (492x699, 66Kb)


 (497x699, 61Kb)



 (495x698, 73Kb)


 (493x699, 76Kb)


 (496x699, 72Kb)


 (508x699, 87Kb)


 (507x699, 79Kb)


 (490x698, 64Kb)


 (505x698, 68Kb)


 (492x699, 57Kb)


 (508x699, 59Kb)


 (503x699, 78Kb)


 (501x699, 71Kb)


64 (501x699, 71 Kb)


 (508x699, 83Kb)


 (505x699, 83Kb)


 (515x699, 47Kb)


 (512x699, 52Kb)


 (505x698, 53Kb)



 (506x699, 51Kb)


 (496x698, 63Kb)


 (497x699, 61Kb)


 (511x699, 58Kb)


 (512x699, 92Kb)


 (502x699, 46Kb)


 (507x699, 66Kb)


 (510x699, 68Kb)


 (510x699, 61Kb)


 (514x699, 60Kb)


79 (514x699, 60 Kb)


 (506x699, 82Kb)


80 (506x699, 82 Kb)


 (513x699, 81Kb)


 (513x699, 68Kb)


 (517x699, 65Kb)


 (510x699, 50Kb)



 (514x699, 51Kb)


 (507x699, 62Kb)


 (510x699, 62Kb)


 (501x699, 62Kb)


 (511x698, 56Kb)


 (506x699, 62Kb)


 (512x699, 55Kb)


 (501x699, 51Kb)


 (523x699, 47Kb)


 (488x698, 42Kb)


 (520x699, 56Kb)


 (497x698, 57Kb)


 (515x699, 45Kb)


 (501x699, 44Kb)


 (522x699, 49Kb)


 (503x699, 51Kb)


 (515x699, 61Kb)



 (493x699, 61Kb)


 (517x699, 49Kb)


 (700x690, 110Kb)
Рубрики:  Куклы
разные шитые или слепленные куклы

Маленькое чудо

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Пинелоппа_МилосЛАВская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Без заголовка

 (420x315, 34Kb)
Маленькое чудо...
далее
Рубрики:  Куклы
разные шитые или слепленные куклы
ЛЕПИМ ИЗ ВСЕГО
ИЗ ПОЛИМЕРНОЙ ГЛИНЫ,ИЗ ПЛАСТИЛИНА,ИЗ ТЕСТА

Красивые собаки

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:20 + в цитатник
Это цитата сообщения soft_steel [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Собаки/Красивые собаки в рамках

Нежные цветы

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:15 + в цитатник
Это цитата сообщения galinaras [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежные рисунки от Nella Davini

4430707_2147194f88d45328911m750x740ue99e8 (526x700, 102Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рисунки ,открытки

Безупречные пяточки

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:12 + в цитатник
Это цитата сообщения DEIZI [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем "Безупречные пяточки!"...не сравнится ни с одним покупным!

 (523x84, 39Kb)

74247939_cmygcheniepytok (224x257, 10Kb)
Поделюсь с вами рецептом крема для пяток, который не сравнится ни с одним покупным средством. И самое главное - сделать его легко и быстро. Нужно только купить в аптеке тюбик мази календулы (20г) и ампулку жидкого витамина А (10 мл), так будет легче дозировать, поскольку соотношение должно быть 1:2.

В небольшой емкости хорошенько перемешайте витамин А и мазь. Вот собственно и все. Затем переложите готовый крем в чистую баночку и храните в холодильнике.

Часто пяточки после зимы в запущенном состоянии, устройте им витаминный штурм. На протяжении недели по вечерам мойте ваши ножки и легонько обрабатывайте пемзой. Затем смазывайте стопы этим кремом на ночь и одевайте хлопчатобумажные носки.

После такого курса достаточно будет применять крем дважды в неделю. А потом - по мере необходимости. Летом, конечно, чаще, чем зимой.

Кроме потрясающего визуального эффекта, этот крем навсегда заживляет трещины. И ногтевые пластинки при таком уходе оздоравливаются, становятся ухоженными.

источник: журнал" Копилка Семейных Советов"

 (523x84, 39Kb)

 (220x40, 4Kb)

Метки:  

Прянички

Четверг, 10 Мая 2012 г. 12:09 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряничное тесто (рецепты).

Изделия из пряничного теста отличаются разнообразной формой и содержат большое количество сахара и различных пряностей, придающих им особый аромат. Смесь пряностей, добавляемая к пряничному тесту, называется "букет" или "сухие духи". Она состоит (в %): корица 60, гвоздика 12, перец душистый 12, перец черный 4, кардамон 4, имбирь 8. Кроме пряников из этого же теста выпекают коврижки, прослаивая их фруктовой начинкой или вареньем.

Иногда вместо сахара в тесто кладут искусственный мед или инвертный сироп, часть пшеничной муки (50 %) заменяют ржаной. Это улучшает качество пряников, уменьшает их усушку при длительном хранении благодаря повышенной гигроскопичности этих продуктов.

Мука для теста должна быть с малым содержанием клейковины (26-28 %). Разрыхляют тесто химическими разрыхлителями (сода).
Приготавливают тесто двумя способами: сырцовым и заварным. При заварном способе часть муки перед замесом теста заваривают. Особенности рецептуры и приготовления пряников способствуют тому, что многие виды их могут сохраняться долгое время не черствея.

В пряничное тесто входят мед и патока, которые задерживают процесс черствения. Кроме того, очень сильно задерживают черствение заваривание муки и инвертный сироп. Для приготовления пряничного теста необходимы следующие продукты:
Мука 1 кг, сахар 300 г, вода 200 мл, мед 100 г, яйца 2 шт., масло сливочное или маргарин 150 г, соль 4 г, сухие пряности 5 г, сода 1 г.

Приготовление теста сырцовым способом

Тесто, приготовленное сырцовым способом, имеет рыхлую и в тоже время вязкую консистенцию благодаря большому содержанию в нем сахара, меда, патоки. Сахар или сахарный сироп, воду, мед, патоку или инвертный сироп, яйца хорошо перемешивают в течение 6-10 минут. Сахар растворяется в жидкости и равномерно распределяется в смеси. Чем выше температура, при которой замешивается тесто, тем меньше время замешивания, так как иначе может получиться затянутое тесто.

После перемешивания добавляют мелко растертые пряности, соду, размягченное масло или маргарин и муку. Замешивают тесто в течение 4-12 минут в зависимости от количества теста и температурных условий помещения. Готовое тесто - однородная масса вяжущей незатянутой консистенции.

Приготовление теста заварным способом

Процесс приготовления этого теста состоит из трех стадий: заваривания муки в сахаромедовом, сахаропаточиом или сахаромедопаточном сиропе: охлаждения заварки; замеса заварки со всеми остальными видами сырья.
Заваривают муку в открытой кастрюле . Для этого загружают сахар, патоку, вливают воду и при перемешивании нагревают (70-75°С) до полного растворения сахара. Прозрачный сироп процеживают через частое сито, охлаждают до температуры не ниже 68°С, добавляют постепенно просеянную муку и быстро перемешивают. Если сироп будет охлажден до более низкой температуры, это снизит качество пряников. При заваривании муки происходит частичная клейстеризация крахмала, что способствует более длительному сохранению пряников в свежем виде. Температура клейстеризации крахмала 67.5°С. Муку замешивают с горячим сиропом как можно быстрее (10-12 минут), так как при продолжительном соприкосновении перемешанной муки с горячим сиропом могут образоваться комки.
Если по рецептуре предусмотрено много яиц и масла, то заваривают часть муки, а оставшуюся муку используют при замесе теста, оставляя 6-8% для подпыла.
Охлаждают заварку в противнях, куда тесто укладывают пластами и смазывают растительным маслом или пересыпают крошками, чтобы не образовалось монолитной массы. Заваренное тесто охлаждается до температуры 25-27°С. Без предварительного охлаждения замешивать тесто нельзя, так как оно теряет свои свойства, пряники получаются плотные, необтекаемой формы, разрыхлители и ароматические вещества испаряются.
После охлаждения заваренного теста его замешивают, соединяя с остальными продуктами, предусмотренными по рецептуре, и вымешивают до получения однородной консистенции в течение 30-40 минут. Тесто должно быть равномерно перемешанным и иметь сметанообразную консистенцию. При меньшем времени замеса изделия получаются с плотной структурой.

Можно приготовить тесто полузаварным способом. Для этого берут 80% воды по рецептуре температурой 70°С. добавляют сахар, маргарин и подогревают до 90°С, тщательно перемешивают, постепенно засыпают 45% муки. Продолжают перемешивать еще 6-8 минут. Эту массу охлаждают до 25°С. В оставшейся воде растворяют мед, соду, соединяют с охлажденной массой, добавляют яйца и оставшуюся муку. Тесто перемешивают в течение 10 минут и разделывают.

Формование и выпечка

Готовое тесто выкладывают на сильно подпыленный мукой стол, проминают его и придают продолговатую форму. Пласт постепенно раскатывают гладкой деревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыливая мукой, до толщины 8-10 мм. Пласт должен быть равномерно раскатан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят пробную формовку в разных местах пласта для определения равномерности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубчатой или гофрированиой скалкой. Для формования изделий используют различные приспособления в виде металлических выемок, представляющих собой конусообразные ободки с заостренными краями, по форме соответствующие вырабатываемым изделиям. Применяют деревянные формы с выгравированным на доске рисунком или надписью. Если изделиям необходимо придать определенные очертания и на поверхность нанести рисунок, используют деревянные формы в сочетании с металлическими выемками. Из раскатанного пласта теста ножом, дисковыми резцами или при помощи выемок формуют изделия.
Выемкой нажимают на пласт теста пять-шесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм. Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки. Батоны режут ножом или дисковым резцом на куски соответствующего размера прямоугольной формы. После раскатки пласт теста для коврижек укладывают на лист, предварительно смазанный растительным маслом или подпыленный мукой.

Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалывают в нескольких местах ножом во избежание вздутий.
Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются разными. Если изделия смазывают перед выпечкой яйцом, то, чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов.

Пряники выпекают при 200-240°С в течение 10-15 минут сразу же после разделки, а коврижку и мятные пряники - при 190-210°С. Режим и продолжительность выпечки зависят от толщины изделий. Чем больше толщина выпекаемых изделий, тем ниже температурный режим и продолжительнее выпечка.
При высокой температуре выпечки быстро образуется корочка, которая будет препятствовать удалению влаги из мякиша. После выпечки изделие сядет под тяжестью сырого мякиша. Низкая температура в печи делает изделия расплывчатыми от избытка сахара. Своевременное образование корочки сохраняет форму пряника.

После выпекания пряники, смазанные яйцом, для получения лучшего блеска протирают несколько раз мягкой щеточкой.
Пряники можно заглазировать сахарным сиропом. Для этой цели используют котлы вместимостью от 3 до 5 л. Охлажденные изделия заливают предварительно приготовленным сахарным сиропом температурой 85-90°С. Пряники перемешивают с сиропом деревянной веселкой в течение 1-2 минут, а затем вынимают их и кладут в один ряд, подсушивают.
Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Торты и украшения
все про тортики

Метки:  

Обувь для кукол

Среда, 02 Мая 2012 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Лидия_Каламбет [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Изготовление хорошей обуви для текстильных кукол. МК (платный)

В продаже имеется Мастер класс по изготовлению обуви для разных видов и размеров текстильных кукол. В Мк подробное и поэтапное описание фото по разработке основы выкройки, снятие мерок и изготовлению хороших туфелек без колодок и без каких либо приспособлений. Из простых и доступных материалов. Стоимость Мастер класса 500 руб. Думаю, что проблем с кукольной обувью у вас больше не возникнет. Для работы годится любая ткань. Авторская разработка.

 

Фотографии пользователяЛидия_Каламбет
 
Читать далее...
Рубрики:  Куклы
разные шитые или слепленные куклы

Несьедобные вкусности из фетра

Среда, 02 Мая 2012 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Tawa_Saenko [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мягкие пряничные домики.

 (500x495, 42Kb)
Читать далее...
Рубрики:  Войлок
работы по войлоку и ссылки, картины из шерсти
ФЕТР,флис
все из фетра и флиса

Пасхальные валялки

Среда, 02 Мая 2012 г. 20:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Режевлянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальные магнитики

Мастер-класс взят здесь:http://stranamasterov.ru/node/172967?tid=451
Для работы необходимо:
- шерсть различных цветов, коричневая и белая обязательно;
- губка высокая;
- игла для валяния тонкая;
- разноцветный бисер;
- зубочистка;
- клей момент "Кристалл";
- картон.

Мастер-класс,  Фильдцевание, : Пасхальные магнитики Шерсть Пасха, . Фото 1
Читать далее >>>
Рубрики:  Праздники/Пасха
Куличи, поделки к Пасхе
Войлок
работы по войлоку и ссылки, картины из шерсти

Фаршированная клубника

Вторник, 01 Мая 2012 г. 17:59 + в цитатник
Это цитата сообщения cookfastandtasty [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фаршированная клубника

Десерт из малины и клубники.
Состав:
малина — 5 ягод;
клубника — 5 ягод;
мята — 7 листочков;
сливки, сахар, шоколад.


Рубрики:  КУЛИНАРИЯ
все что мне интересно для приготовления

Метки:  

Поиск сообщений в truma
Страницы: 199 ... 60 59 [58] 57 56 ..
.. 1 Календарь