Я была на многих свадьбах и на всех было одно и тоже в отношении стола -почему-то считают, что на свадебном столе должно стоять все имеющееся спиртное. Стоят рядышком бутылки вина, шампанского, водки и коньяка вперемешку. Мало кто заботится, чтобы напитки подавались в соответствии с блюдами на столе.

Конечно это идет от привычек и традиций каждой страны. Но все же хочется быть цивилизованными людьми)

Если хочется не только накормить гостей, но и подчеркнуть вкус блюда, стоит позаботься, чтобы под рыбу предлагали белое сухое вино, а под мясные блюда красное. Коньяк и водка - под острые закуски.

Не стоит забывать и  о грамотном охлаждении напитков на момент подачи на  стол.

Полезные свойства шампанского

С точки зрения медицины, настоящие игристые вина  обладают оздоровительным свойством.  При брожении таких вин дрожжи выделяют аминокислоты, улучшающие память и работоспособность. В шампанских винах также много цинка, который способствует выделению тестостерона, а следовательно, шампанское является афродизиаком.

Если хочется украсить стол молодых или подарить запоминающийся подарок, можно одеть костюмы на свадебное шампанское.

! Противопоказанием для употребления игристых вин является мочекаменная или желчекаменная болезнь.

Белое вино 

 

Красное вино 

После белого вина к праздничному столу стоит подавать красное вино. Запомните, красное вино не охлаждают, наоборот, за полчаса до подачи на стол бутылку следует открыть, чтобы вино лучше раскрыло букет.

Лучше предпочесть сухие вина, так, как они не только более вкусные и прекрасно сочетаются с мясом, но и более полезные. Красное вино  укрепляет стенки сосудов и разжижает кровь. Но, таким полезным вино является только до третьего бокала, все, что выпито больше наносит организму только вред.

Больше градус. 

Если  все время предлагали гостям вина, лучше всего предложить в качестве более крепких напитков продукты все того же виноделия: коньяк или граппу. Эти напитки после длительного застолья заставят работать кишечник, помогут переваривать жирную пищу.С этой же ролью справляются ликеры или сладкие вина, такие как херес, штровайн и сотерн.

 

«Градусная» подача напитков на свадьбу

• Водка и коктейли – 4-6 градусов.
• Шампанское – 7-10 градусов.
• Пиво – 10 градусов.
• Марочные вина – не ниже 10 градусов.
• Крепленые вина (отличаются большим содержанием спирта) – 14 градусов.
• Красное столовое вино – комнатное температуры (около 14-18 градусов).
• Коньяк – около 20 градусов.

Несколько общих правил

1. Обычная минеральная вода должна постоянно стоять на свадебных столах (от газированной лучше отказаться).
2. Чем ниже температура, тем легче скрыть недостатки алкогольных напитков.
3. Лимонад усиливает действие алкогольных напитков.