Зеленый салат с топинамбуром — ингредиенты
- листья салата – 100 гр
- петрушка и укроп – по 50 гр
- зеленый лук – 50 гр
- топинамбур – 200 гр
- сыр фета – 150 гр
- масло оливковое – 2 ст ложки
- соль
- перец черный
Зеленый салат получается очень красивым и очень полезным. Не знаю приглянется ли он всем гурманам, но вот вегетарианцы, сыроеды и просто последователи здорового питания, — оценят наш зеленый салат с топинамбуром однозначно.
Петрушку, укроп и зеленый лук нарезаем мелко.
нарезаем мелко зелень
Рвем листья салат на маленькие кусочки. Все именитые кулинары советуют именно РВАТЬ листья, не извращая их вкус прикосновением лезвием ножа.
рвем листья салата
Топинамбур моем, очищаем и трем на терке. Об удивительных свойствах этой «земляной груши» стоит почитать. Ведь это просто кладезь витаминов поздней зимой и особенно ранней весной. В нашем зеленом салате топинамбур смягчит жестковатый вкус зелени.
Мы уже готовили витаминный салат с топинамбуром на сайте «Вкуснее дома». Но тот салат был красным.
моем и чистим топинамбур
Сыр фета нарезаем небольшими кубиками. Это наши жемчужинки, утопающие в зелени. В таким салатах хорошо кстати будет «звучать» козий сыр (если вы его любите).
фету режем кубиками
Все ингредиенты салата смешиваем и добавляем оливковое масло. Для остроты можно черный или даже красный перец добавить. Но это по вкусу и на любителя.
соединяем все ингредиенты
Зеленый салат с топинамбуром готов. Это прекрасное дополнение к рыбе или жареному мясу. Просто супер!!!
