Источник  sonja-ksu.livejournal.com

Рецепт здесь http://www.pastryaffair.com/blog/persimmon-cake.html

250 гр пюре хурмы
225 гр сахара
120 мл растительного масла
2 яйца
1 ч.л ванильного экстракта
60 мл яблочногго сока
2 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л корицы
1/4 ч.л мускатного ореха
1/2 ч.л соли
250 гр муки

По ссылке можно прочитать и перевести...я делала так: из хурмы удалила косточки и плодоножку. Не чистила. Измельчила в блендере в пюре. Добавила яйца, масло, сахар. Сахара взяла намного меньше...грамм 120, не более....Муку (половину заменила на цельнозерновую) смешала с солью и разрыхлителем, добавить специи. Соединила сухие и жидкие ингридиенты.




Выпекать при 180 градусах 35-40 минут...Очень-очень вкусный!