Королевский торт от Алии

Привлекло меня в этом тортике то, что два коржа (песочный и безе) выпекаются вместе! Сделала, попробовала... вкусно!

Читать далее...

Творожный пирог с ягодами

Пока на улице ягодный сезон, нужно пользоваться и печь пироги с ягодами. Поэтому я вам предлагаю испечь вкусный и нежный творожный пирог с ягодами

Ингредиенты:
Тесто:
Мука 1 ст
Масло сливочное 80 гр
Яйцо 1шт
Сахар 1 ст.л.
Разрыхлитель 0,5 ч.л.
Начинка:
Творог 500 гр
Сахар 0,5 ст.
Яйца 2 шт
Манка 1 ст.л.
Сметана 100гр
Ванилин 0,5 ч.л.

Ягода 300-400 гр
Суфле:
Белок яичный 3 шт
Сахар 3 ст.л.
Соль щепотка
Приготовление:

Читать далее...

Чем смазывать пирожки, чтобы они были румяными?

Чем смазывать пирожки, чтобы они были румяными? Вкусная выпечка обычно обладает кроме действительно потрясающего вкуса ещё и таким же потрясающим внешним видом. Румяные пирожки просто не могут быть не вкусными. Как же получить этот привлекательный глянец на пирожках. Какие для этого существуют решения на кухне?

Что нужно, чтобы пирожки были румяными?

На самом деле навести румянец на пирожках можно различными методами. Если немного поэкспериментировать и найти нужные сочетания, то вполне можно даже уровень глянца на выпечке регулировать самостоятельно. Главное знать, что для этого следует использовать и в каких пропорциях нужно смешивать те или другие ингредиенты, чтобы получить именно тот уровень глянца на пирожках, который Вам нужен.
                                      

А теперь давайте поподробнее поговорим про все эти варианты получения глянца

Крем для тортов «Потрясающий»

Этот крем превосходно подходит для прослойки абсолютно всех тортов! Он просто бесподобный, а по вкусу напоминает мороженое пломбир!

Ингредиенты:
3 стакана молока
1 желток
2 стакана сахара
1 стакан муки
400 гр. сливочного масла (размягченного)

Приготовление:

В кастрюльке хорошо смешиваем 2 стакана молока и 1 желток. Смешать нужно тщательно, иначе при нагревании желток может свернуться.
Ставим на огонь до закипания, но не дать закипеть.
Смешиваем муку с сахаром, понемногу добавляем оставшееся молоко и тщательно размешиваем чтобы не было комочков.
Полученную массу вливаем в первую горячую массу. Постоянно помешивая варим крем на небольшом огне до закипания и загустения. Масса должна хорошо загустеть, так как если ее «не доварить», то крем получится жидковатым.

Полученную массу остужаем и в остывшую массу добавляем понемногу масло размягченное и взбиваем добела крем. Не ленитесь и взбивайте долго, тогда крем безумно вкусен! И еще один важный момент — сначала взбиваем молочную массу и в эту массу добавляем размягченное (но не слишком) масло.

Если крем все же получился немного жидковатым, то поставьте его в холодильник на некоторое время.

Итальянский пасхальный кекс «Панеттоне»: легкий, пористый, по-настоящему вкусный!

http://takprosto.cc/italyanskaya-pasha/
Хлеб роскоши — вот что значит в переводе название итальянского пасхального кекса «Панеттоне». Купив однажды эту безумно вкусную выпечку в магазине, я загорелся желанием попробовать приготовить ее дома. Получилось на славу, а всё благодаря проверенному рецепту!
Рекомендую приготовить итальянский «Панеттоне» к праздничному пасхальному столу. Кекс получается легкий благодаря воздушной структуре теста, каждый кусочек тает во рту…
ИНГРЕДИЕНТЫ
170 г изюма
20 г светлого рома
20 г горячей воды
3 яйца
1 пакетик ванилина
40 г мёда
130 г цукатов
540 г муки
150 г сахара
5 г активных сухих дрожжей
2 г соли
6 г лимонной цедры
250 г размягченного сливочного масла
1 ст. л. растопленного сливочного масла
1 ст. л. охлажденного сливочного масла
Читать далее...

Запеченная пасха. Рецепт от Елены Чекаловой.

Запеченная пасха. Рецепт от Елены Чекаловой. 

 

Этот изумительный запеченный пудинг может быть альтернативой пасхе. Готовится очень просто, а хранится в холодильнике довольно долго. Через сутки-двое запеченная пасха становится даже вкуснее. Как и традиционная пасха, эта запеченная – сладость и нежность неземная  .

Читать далее...

Блинчики "ажурные". Рецепт.

Блинчики "ажурные". Рецепт. 

 

Блинчики "Ажурные"

 

Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. Хороши как  самостоятельное блюдо -  блинчики  , подойдут и  для  блинчиков  с начинкой.

Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех!

Блины очень вкусные ,  ажурные, красивые! Попробуйте!

Для приготовления необходимо:

 

0,5 л кефира 

1 стакан молока

1-2 яйца

1,5 ст. муки

1 ст.л. сахара

0.5 ч.л. соли

1 ч.л. соды

растительное масло

 

Приготовление:

 

1. В кастрюлю вылить кефир и немного подогреть (должен быть теплым, но не горячим).

2. Добавляем яйцо (если крупное - одно, мелкое - два), сахар, соль, соду и перемешиваем.

3. Добавляем  муку (примерно 1.5 стакана),до консистенции  густой сметаны, теперь все тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

4. Молоко доводим до кипения и тоненькой струйкой вливаем в массу, все время помешивая (так мы завариваем наше тесто!).

5. Если тесто получилось жидким ,можно  добавить немного муки (не волнуйтесь, основная масса уже «сварена»).

6. Добавляем 1-2 ст.л. растительного масла, перемешиваем, тесто для выпечки блинов готово!

7. Пеките блины, если есть возможность, на чугунной сковороде . Сковороду   смазываем растительным маслом.

Нежнейший крем для домашней выпечки

Оригинальный рецепт  сливочного крема, который напоминает сливочный пломбир. Готовится очень просто и может быть использован при  приготовлении тортов пирожных и других десертных блюд в домашних условиях.

О

Состав:

-500 гр.сметаны 20%

-немного лимонной цедры

-2 яйца

-3 ст.л. муки

-180 гр. сахара

-2 гр. ванили

-250 гр. масла комнатной температуры

Приготовление:

Смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить. Масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.

нежный, сочный и обалденно вкусный БЛИННЫЙ торт с ПЕЧЕНЬЮ

 

Сегодня у меня на столе блинный торт с нежной, сочной и обалденно вкусной начинкой из куриной печенки. Готовить его не сложно, а получается он красивый, сочный и сытный. Попробуйте - ведь это так вкусно!


 

Ну что ж, приступим...

ПОСТНЫЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ

ПОСТНЫЕ ВИТЫЕ БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ

Далее>>>

Тесто на рассоле для жареных пирожков

Тесто на рассоле очень быстрое, готовится за пять минут. И пирожки на нём получаются вкуснейшие! 

Ингредиенты: 
100 мл рассола (капустного, огуречного или из помидоров), 
1,5 ст.л. раст. масла, 
1\4 ст.л. сахара, 
0,5ч.л. соды, 
200г просеянной муки 

Приготовление: 
Замешиваем тесто. Оно должно получиться немного мягче, чем на пельмени. Выстаивать не надо - сразу лепим и жарим пирожки. 
Из этого количества теста получится 6-7 пирожков (как раз на одну сковороду). Если хотите сделать больше пирожков, то увеличивайте пропорции. 

Готовим-Курник с курицей-Такой пирог станет украшением масленичного застолья, а друзья и близкие попросят добавки.

Ингредиенты:
блины на молоке — 10 шт.
готовое слоеное тесто — 400 г.
курица отварная — 400 г.
шампиньоны — 250 г.
рис отварной (рассыпчатый) — 70 г.
яйца отварные — 3 шт.
сливки (сметана или майонез)

Способ приготовления:
Для начинки рис смешать с яйцами измельченными, посолить, полить теплыми сливками. Шампиньоны нарезать, обжарить с луком, посолить. Куриное мясо мелко нарезать, заправить бульоном и сливочным маслом, чтобы было сочным. Слоеное тесто разделить на две части. Раскатать первую часть. На нее выкладываем чередуя блины, смазанные жирными сливками или сметаной и начинку.
Раскатать вторую часть теста, накрыть ей наш пирог, края плотно соединить . В середине курника сделать отверстие. Украсить тестом, смазать взбитым яйцом.
Выпекать при 200 градусах до золотистого цвета всего лишь минут 10. Подавать теплым или холодным. В любом случае очень вкусно!
Наталья Петрова, специально для Kulina.ru

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!

Готовим - Постные рогалики

Готовим рогалики из пресного теста, И во время поста они будут уместны. Их начинка отменна, сочна и нежна, К тому же полезна и очень вкусна. Сухофрукты, орех и варенье Повышают нам всем настроенье. Тесто: 100 мл воды; 100 мл рафинированного подсолнечного масла; 1/3 ч. л. соли; 250 г муки; 1 - 2 ст. л. муки для раскатывания теста. Начинка: 80 г сухофруктов; 50 г грецких орехов; 4 ст. л. (с горкой) не густого варенья. Рецепт приготовления: ДАЛЕЕ...

Постные картофельные булочки с кунжутом

Ингредиенты:

•  Дрожжи  сухие — 7 гр. (можно  свежие — 40 гр.)
•  Вода  от  картофеля — 175 гр. (можно  просто  воду)
•  Картофель – 2  средних  клубня (200 гр. в  вареном  виде)
•  Сахар — 1 ст. л.
•  Соль — 1 ч. л.
•  Мука — 300 гр (плюс  на  подмес)
•  Растительное  масло — 2 ст. л.
•  Кунжутное  семя

Приготовление:

Картофелины очистить от кожуры и сварить без соли. Остудить.

В чашку налить теплой картофельной воды. Добавить сахар и дрожжи. Хорошенько всё растворить.

Постные пироги с грибами и капустой

В пост многие продукты не употребляются и, когда планируешь меню, то обращаешь внимание на ингредиенты. Постные пироги с грибами, с капустой готовят не только по случаю, но просто так. Ведь постное бывает тоже очень вкусное.

Ингредиенты:

• мука
• вода  200мл
• соль
•  сахар 1ч.ложка
• капуста 0,5 кг
• морковь 1 шт
• грибы  400 гр
• лук 250 грамм
• масло растительное 50 мл

Как приготовить постные

пироги с грибами и капустой

Постное банановое печенье

Ароматное, душистое, очень аппетитное постное печенье с бананом.
Оно очень-очень мягкое, не черствеющее с выраженным банановым вкусом.
Бананы в выпечке заменяют яйца, и печенья получаются пышные и мягкие.

Ингредиенты:
мука — 240 г
кокосовая стружка — 60 г
сахар — 100 г
растительное масло — 80 мл (60 г)
бананы — 2 шт.
лимонный сок
соль — щепотка
сода или разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
Разминаем бананы в пюре, сбрызнув лимонным соком — чтобы бананы не потемнели.
Добавляем к бананам растительное масло и сахар, хорошо перемешиваем.
Смешиваем муку, кокосовую стружку, соль, разрыхлитель (сода).
Соединяем масляно-банановую и мучную смеси. Замешиваем тесто.
Катаем из теста небольшие шарики и выпекаем при 180 градусах минут 20-25.
Приятного чаепития!

Постный шоколадный кекс без яиц

Чтобы приготовить постный шоколадный кекс без яиц вам потребуется (на кекс с дыркой диаметром примерно 15 см):

Какао 3 ст.л.

Разрыхлитель для теста ½ ч.л.

Сода ½ ч.л.

Уксус 1 ч.л.

Вода 200 мл.

Кофе растворимый 1 ч.л.

Мука 1,5 ст.

Сахар 1 ст.

Масло растительное 50 мл.

Ванилин или ванильный сахар

Приготовление блюда по рецепту «Постный шоколадный кекс без яиц»:

Муку соедините с какао, добавьте сахар, соду и разрыхлитель для теста. Тщательно перемешайте до однородности.

В другую емкость вылейте растительное масло, уксус, добавьте воду и растворимый кофе, перемешайте.

Соедините обе массы. Перемешайте венчиком.

Форму для выпечки кекса смажьте маслом и посыпьте мукой или манкой, выложите тесто.

Поставьте кекс выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку до сухой спички (примерно 40 минут).

Готовый шоколадный кекс без яиц остудите, извлеките из формы, украсьте по желанию.

Постный банановый пирог

Очень нежный постный пирог с бананом получается таким вкусным, что оторваться невозможно!
Пирог получается нежный, с тонким ароматом банана и меда.
Банановый пирог готовится очень-очень быстро и просто, да и на тарелке не задержится.
Попробуйте приготовить и разнообразить своё постное меню.

Ингредиенты:
банан — 1 шт
сахар — 3/4 стакана
мед — 2 ст.л.
жидкость — 1 стакан
масло растительное — 2 ст.л.
мука — 1,5-2 стакана
разрыхлитель — 1 ч.л.

Приготовление:
Банан очистить и размять вилкой, добавить сахар и мед, масло, всё перемешать.
Из жидкости можно взять сок или крепко заваренный чай, или просто воду.
Добавить жидкость к банановой смеси, размешать.
Разрыхлитель смешать со стаканом муки и добавить к смеси, хорошо вымешать, чтобы не было комочков.
Добавить остальную муку, чтобы получилось тесто консистенции густой сметаны.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом.
Выпекать банановый кекс в духовке, нагретой до 180*С, в течении 30-35 минут.
Пирог с бананом остудить, порезать на кусочки и подавать к чаю.
Приятного чаепития!

Постные рогалики или восхитительный завтрак на быструю руку

Ингредиенты:

3 стакана муки (стакан - 200 мл);

1 стакан теплой муки;

1/4 стакана растительного масла;

3/4 ч. л. сухих дрожжей;

1/2 ч. л. соли;

3 ст. л. сахара;

начинка по вкусу;

крепкий чай или кофе для смазывания теста.

Постный манник - с вишнями

Постный манник - это палочка-выручалочка для тех, кому тяжело обходиться без сладкого, кто любит домашнюю выпечку и кто следит за тем, чтобы дома всегда было что-то вкусное к чаю.

Ингредиенты:

1 стакан вишневого сока;

1 стакан манной крупы;

1 стакан сахара;

1/2 стакана муки;

1/2 ч. л. соли;

1/2 ч. л. соды;

1/2 ч. л. корицы;

1/2 ч. л. мускатного ореха;

примерно 1 стакана вишни без косточек.

Оладьи из кабачков с творогом

Оладьи из кабачков хороши тем, что на их приготовление ненужно тратить много времени. Приготовить такие полезные и очень вкусные кабачковые оладьи с творогом сможет даже человек не имеющий особых кулинарных способностей.
Нам понадобиться:
Кабачки — 500 г;
Творог — 150 г;
Яйца — 2 шт;
Соль — 1 ч. л;
Мука — 1/2 стакана;
Зеленый лук — 3-4 перышка;
Нарубленная зелень укропа — 2ст. л;
Растительное масло.

Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожуры и натереть на крупной терке (сок отжимать не нужно). Лук мелко порезать. В посуде смешиваем между собой творог, яйца, соль, добавляем кабачки, лук, укроп, все перемешиваем. Далее небольшими порциями добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто должно быть как густая сметана.
Разогреваем на сковородке растительное масло и жарим наши оладьи, тесто выкладываем ложкой и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

Печенье к чаю за 15 минут

Ингредиенты:
2 яичных желтка
1 пакетик ванильного сахара
230 гр муки
80 гр сахарной пудры
120 гр сливочного масла
3/4 чайной ложки лимонной цедры

Способ приготовления:
Разогреть духовку до 175 градусов.
Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой.
Просеять муку и сахар в одну миску.
Добавить размягченное сливочное масло, два яичных желтка и лимонную цедру.
Перемешать ингредиенты до однородности.
Месить 5-10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму.
Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки.
Положить кружки на противень и выпекать 10 минут.
Приятного аппетита!

Сырная пицца

Сырная пицца - это не просто ужин на скорую руку, это настроение, это песня, это лирика. Тянущиеся ниточки, умопомрачительные запахи, сумасшедшие вкусовые сочетания - за кусочек сырной пиццы можно многое отдать, а потом, попробовав, отдать еще больше. Поверьте, в этот рецепт влюбляются все - даже те, кто не особо вздыхает по вкусным сырам.

Ингредиенты на 2 пиццы:
250 мл воды;
4 стакана муки;
3 ст. л. растительного масла;
1 яйцо;
1 ч. л. соли;
3 ч. л. сахара;
2 ч. л. дрожжей;
4 ст. л. сметаны;
200 г моцареллы;
200 г сыра с голубой плесенью;
100 г твердого сыра с ярким вкусом;
50 г пармезана;
1 перец чили;
небольшой пучок базилика.
*Дрожжи заливаем теплой водой, добавляем соль, сахар, яйцо, масло, муку и замешиваем негустое, липкое тесто. Когда оно хорошо поднимется, с ним можно начинать работу.
Половину теста, сформировав шар, аккуратно растягивает по противню, придавая ему форму круга.
Поверхность смазываем половиной сметаны.
Моцареллу нарезаем кружками, рокфор - кубиками, остальной сыр натираем на мелкой терке.
Мелко нарезаем чили.
*Ингредиенты для начинки делим пополам.
На тесто выкладываем рокфор и моцареллу. Рассыпаем перец.
Равномерно посыпаем тертыми твердыми сырами.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.
Вторую пиццу компонуем аналогично.
Подаем, посыпав мелко нарезанным базиликом.
И наслаждаемся тягучими ниточками сырного изобилия...

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

© Кулинарный блог Изюминка

Картофельная «пицца» на сковороде

Картофельная пицца, приготовленная на сковороде — это всегда вкусно и всегда к месту.
Картофельная пицца на сковороде выручит вас в случае прихода неожиданных гостей, если под рукой нет готового теста для пиццы.

Ингредиенты на 3-4 порции:
700 гр чищенного картофеля
2 яйца
2 ст л муки
3-4 зб чеснока
соль, перец
3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы
200-250 гр копченых,охотничьих колбасок
2 средние головки репчатого лука
1 сладкая паприка
150 помидоров черри
170 гр сыра
несколько перьев зеленого лука
Приготовление:
Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.
Наливаем на сковородку 2 ст.л. растительного масла и распределяем половину картофельной массы на раскаленной сковороде, диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
Через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком и натертым сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
Томим до расплавления сыра.
В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.
Подаем с салатом из овощей. Приятного аппетита!

Пирог "Веселая семейка"

Ингредиенты:
-400 гр.мука
-130 гр.масла
-пакетик дрожжи

Читать далее...

Вкуснющие блинчики

 

Ингредиенты:

· 3 яйца
· 3 ст. молока

Читать далее...

Быстрое песочное тесто.

1.

Ингредиенты::

Читать далее...

Самый простой и самый нежный торт

1.

Ингредиенты: для коржей

Читать далее...

ТОП-5 ЛУЧШИХ ШОКОЛАДНЫХ ТОРТИКОВ

ТОРТ "ТАЮЩЕЕ ЧУДО"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Сметана — 1 кг

● Яйцо куриное — 2 шт

Читать далее...

Печенье рассыпчатое

Понадобится:

слив. масло - 250 г (комнатной t)

Читать далее...