Ингредиенты:

— 1 куриная грудка
— 3 крупные моркови (350 г)
— 3 варёных яйца,
— 1 маленькая луковица
— яблочный уксус
— перец, укроп, соль

Приготовление:


Разрезаем морковь на несколько частей.

Кладем в кастрюлю куриную грудку и морковь. Заливаем водой, солим и добавляем перец горошком.

Варим минут 30 при слабом кипении. За 5~10 минут до готовности добавляем 2~3 лавровых листа. Затем снимаем кастрюлю с огня и остужаем, не сливая бульон.

Измельчаем лук мелко и заливаем его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставляем мариноваться 5~10 минут.

Мясо и морковь пропускаем через мясорубку с крупной решёткой. В получившуюся массу натираем на крупной тёрке варёные яйца. Добавляем мелко нарезанный укроп (без жёстких стеблей).

Сливаем с лука уксус. Перемешиваем все компоненты. Перчим и солим при необходимости.
http://coocook.me/72168