Оригинальная, вкусная и сытная закуска их болгарского перца, твёрдого сыра и варёных яиц. Лучше взять перец разных цветов, так он красивее будет смотреться на столе. Если перец некрупный, тогда яйца можно использовать перепелиные.

Рецепт перца с сыром и яйцом:
3 перца
300 грамм твёрдого сыра
3 куриных варёных яйца
чеснока 3 дольки
немного майонеза
зелень

Как приготовить перец с сыром и яйцом: сыр натираем на мелкой тёрке, выдавливаем в него дольки чеснока, добавляем майонез и перемешиваем.

Перец моем, срезаем верхушку и удаляем семена. Наполняем плотно перец сырной массой, вставив в середину начинки варёное яйцо.

Начинённый перец ставим в холодильник часа на 2-3. Затем, перец с сыром и яйцом нарезаем на кружки, по 1 см толщиной, раскладываем на блюде, украшаем зеленью и подаём к столу.
http://saitreceptow.ru/perec-s-syrom-i-yajjcom/