Пикантный салат из свеклы, маринованной по-корейски, быстрого приготовления.

Свеклу для этого блюда выбирайте столовых сортов, небольшого размера и тёмно-бордового цвета. В этом случае свекла будет приятного сладковатого вкуса, а это залог вкусного салата. Маринад готовится из уксуса, соли, сахара, масла с добавлением чеснока и разных специй.

Рецепт свеклы, маринованной по-корейски:

1 кг свеклы
растительного масла 150 мл
2 ложки столовые уксуса
соли чайная ложечка
3 ложки столовые сахара
5 долек чеснока
столовая ложка кориандра молотого
пол чайной ложечки чёрного молотого перца
щепотка красного перца молотого


Как приготовить свеклу по-корейски: очищаем свеклу от кожуры, моем и натираем на тёрку (можно на обычную, крупную или для корейской моркови). Складываем её в эмалированную посуду.

В мисочке соединяем соль, сахар, чёрный и красный перец, кориандр, перемешиваем и высыпаем в натёртую свеклу. Затем добавляем уксус, чеснок, который выдавливаем через пресс и перемешиваем.

Наливаем растительное масло в сковороду или в небольшую миску, доводим его до кипения, затем добавляем к свекле и тщательно перемешиваем. Накрываем посуду со свеклой крышкой и через 6-7 часов свекла маринованная по-корейски будет готова, которую в дальнейшем храним в холодильнике.
http://saitreceptow.ru/svekla-marinovannaya-po-korejjski/