Красная гречка

Пятница, 07 Октября 2016 г. 08:08 + в цитатник

Нет, это не сорт гречки, это секрет ее приготовления. В результате получается красивый, вкусный и полезный гарнир или самостоятельное блюдо. Идеальный рецепт для людей с пониженным гемоглобином.

1729518_46575nothumb500 (466x700, 233Kb)

Ингредиенты

Крупа гречневая—250 г

Свекла(небольшая, отваренная или запеченная) —1 шт

Лук репчатый—1 шт

Чеснок—3 зуб.

Сок лимонный—1 ст. л.

Масло растительное—2 ст. л.

Специи(соль, черный молотый перец)

2. Свеклу отварить или запечь, очистить, натереть на мелкой терке или измельчить блендером.

1729519_95616-640x480 (640x426, 133Kb)

3. Гречку поджарить на сухой сковороде в течение 4-5 минут, до появления яркого аромата. Такая гречка после приготовления всегда будет рассыпчатой и очень вкусной.

1729520_79060-640x480 (640x426, 196Kb)

4. Измельчить лук и чеснок, пассеровать в сотейнике до прозрачности на растительном масле, всыпать гречку.

1729521_80794-640x480 (640x426, 226Kb)

5. И залить кипятком 1:2. Закрыть крышкой, поставить на слабый огонь, варить до готовности

1729522_78202-640x480 (640x426, 242Kb)

6. В готовую гречку добавить свеклу.

1729523_10759-640x480 (640x426, 207Kb)

7. Добавить соль, перец, лимонный сок и прогреть на огне еще пару минут.

1729524_24971-640x480 (640x426, 212Kb)

8. Подавать со сметаной, зеленью и дроблеными грецкими орехами. Гречка, приготовленная этим способом, получается очень вкусной, ароматной, яркой, рассыпчатой и очень полезной - гречка, свекла, орехи, петрушка в сочетании с жирами (сметана) отлично усваиваются и очень хорошо поднимают гемоглобин. Если исключить сметану, то блюдо пригодится постящимся и вегетарианцам.

1729527_21786nothumb500 (466x700, 246Kb)