Автор  Olich Корнеева Ольга 

 Это тесто идеально для жарки пирожков на сковороде. Минимум продуктов и времени на приготовление. Тесто получается мягким, вкусным, подходит для сладкой или соленой начинки.

2. Понадобятся:
- 1 стакан кефира (я пользуюсь граненым стаканом)
- полстакана воды
- 4 стакана муки
- 1 пачка сухих дрожжей
- немного растительного масла (для жарки и 1-2 ложки в тесто)
- 3 столовые ложки сахара
- треть чайной ложки соли
Это все продукты. Как видите нет яиц, молока, сливочного масла и т.п.


3. В миску наливаем воду, кефир.


4. Добавляем дрожжи.


5. Кладем сахар и соль.


6. Перемешиваем.


7. Добавляем 4 стакана муки, муку я просеиваю.


8. Наливаем пару ложек растительного масла.


9. Тщательно перемешиваем. Если вдруг тесто у вас получится чуть липковатым, добавляем еще немного муки.
Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.


10. Тесто поднялось.


11. У меня в этот раз сладкая начинка: абрикосовое варенье.


12. Лепим пирожки небольшие, тесто сильно увеличивается во время жарки.


13. Жарить следует на небольшом огне под крышкой, иначе тесто не пропечется.


14.