Я тут делала два вида.

Ингредиенты:

• Прекрасное слоеное тесто

Начинка 1:

• Малина


• Рикотта


• Мёд

Начинка 2:

• Моцарелла


• Помидоры


• Базилик


• Желток

Готовим начинки. Перетираем рикотту с медом (на сто грамм одну столовую ложку), рубим некрупными кубиками моцареллу, режем помидоры кружочками примерно пол см толщиной.

Раскатываем тонко тесто, нарезаем квадратики примерно 20х20 см. Выкладываем ложку рикотты, сверху малину, запечатываем. Так же в центр кружок помидора, на него листик базилика и кусочки моцареллы. Запечатываем.

Внимание! Я люблю с моцареллой - абсолютно пресные! А с рикоттой - совсем не сладкие, только мед!

Вы можете класть сахар, солить и перчить. Выстилаем противень бумагой для запекания. Выкладываем конвертики, смазываем слегка желтком и в разогретую до 200 духовку на 10 минут.

Вынимаем!

Все! Понятно, что с начинками можно фантазировать бесконечно.

Очень вкусно, я как то делала со спаржей и козьим сыром и помидорками черри с рубленной ветчиной и пармезаном.