Сейчас пошла свежая капустка и морковка, предлагаю попробовать очень витаминный салатик из самых простых, но свежих молоденьких овощей с оригинальной ароматной заправкой. Коулслоу (англ. coleslaw) - это салат из сырых овощей, чаще всего из капусты и моркови. Изначально он заправлялся майонезом, но сейчас существует столько вариантов заправок для него, что о тривиальном майонезе можно забыть.

Ингредиенты:

3 средних моркови

300 г капусты

1 маленький острый перчик

60 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового)

2 ст.л. лаймового или лимонного сока

3 ст.л. нарубленной зелени кинзы

1/2 ч.л. молотой зиры

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Тонко шинкуем капусту. Морковь трем на крупную терку. Кладем в салатник морковь, капусту, мелко нарубленный перчик, кинзу, зиру, масло, лаймовый сок, соль и перец.  Перемешиваем и подаем.

Приятного аппетита!

Готовила по рецепту: http://www.vkusnyblog.ru/smak/11329