Нежный заливной пирог

Вторник, 18 Мая 2021 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рассыпчатое песочное тесто и большое количество ароматных яблок и груш в нежной сметанной заливке.

Мука пшеничная / Мука — 350 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Сметана (Для теста и для начинки) — 150г+250 г

Масло сливочное — 180 г

Сахар — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Крахмал — 3 ст. л.

Яблоко — 2 шт

Груша — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

В миске смешиваем просеянную муку с разрыхлителем, добавить растопленное сливочное масло, сметану и замесить мягкое тесто. Тесто делим на 2 части. Маленькую часть отправим в морозильник на 20 мин.

Тесто выложить на дно формы (форма 26см, застелить пергаментом), разровнять по дну, сформировать средние бортики.

Яблоки и груши режем на дольки

Готовим заливку: будем взбивать сахар с яйцом, масса должна получиться слегка кремогого цвета. Теперь добавим сметану и крахмала, все хорошо перемешать.

Теперь в тесто выложить фрукты и налить сверху заливку. Сверху натереть оставшееся тесто (достаём маленькую часть теста с морозильника). Отправить пирог в разогретую до 170° в духовку примерно на 60минут.