"Без богатого сердца
благосостояние -
уродливый нищий."
Эмерсон
***Милые женщины, с Праздником 8 Марта! *** |
Метки: поздравления праздники для женщин 8-марта |
Аудио-запись: ***Группа SSSR_Посвящение ЖЕНЩИНЕ*** |
Метки: авторская музыка шансон слушать музыку мп3 |
Аудио-запись: ***Михаил Михайлов - Назову тебя любимой*** |
Метки: мп3 популярная музыка романтические песни слушать шансон шансон |
Аудио-запись: ***Константин Дерр - 8 Марта*** |
Метки: праздники поздравления 8 марта слушать музыку |
***ИЗ АРМИИ В ПСИХУШКУ---ТАКОЕ ВОЗМОЖНО!?!?*** |
|
|
***Деньгам не нужна реклама. А доходные игры и есть деньги *** |


Метки: игры досуг доходные игры |
***Большие секреты маленьких SIM-карт*** |
**********************************************************************
На заметку тем, кто занят бизнесом!
КОМЛЕКСНАЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ МАЗАЗИНА - это высокий современный уровень обслуживания, а так же всесторонний контроль движения денежных средств на точках расчета, оперативный просмотр состояния продаж на каждой точке реализации.
Автоматизация магазина и фискализация дает возможность получения итоговой информации по продажам за любой период времени и не только.
Метки: программы автоматизация магазинов и маркетов программы для бизнесменов |
Аудио-запись: ***Владимир Хозяенко - Люблю, целую, жду!*** |
Метки: авторская музыка шансон слушать музыку мп3 |
***Обладатель Гран-при им. Анны Герман АНДРЕЙ ПРИКЛОНСКИЙ.*** |
Метки: мп3 поп музыка слушать популярную музыку |
***ВСЕМ ПРИВЕТ!!!*** |
Дорогие друзья и уважаемые читатели!
Всех с прошедшими праздниками и днями рождения!
Просто не смог каждого персонально, времени не хватает практически и возможности нет сидеть за компом постоянно! Так что думаю поймете!!!

Метки: друзьям обращение |
Аудио-запись: ***Не целуй её- понапрасну......*** |
Музыка |
Метки: музыка |
Комментарии (11)Комментировать |
ВСЕМ, КТО ЧИТАЕТ!!! |
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И ЧИТАТЕЛИ!!!
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КТО ПОЕТ?
ЗАПИСЬ СТАРАЯ И С КАТУШКИ.
|
|
СПАСИБО ДРУЗЬЯ!!! |

|
|
***Первая ЛЮБОВЬ*** |
ПЕРВАЯ ЛЮБОВЬ.
Л.Апухтин
О, помнишь ли, давно - еще детьми мы были -
На шумном вечере мы встретились с тобой.
Но этот шум и блеск нас нехотя томили,
Мы вышли на балкон. Мы мало говорили,
Нас ночь объяла вдруг отрадной тишиной.
Сквозь стекла виделось нам бледных свеч мерцанье,
Из комнат слышался нестройный гул речей,
А в небе виделось горячих звезд сверканье,
Из сада слышалось деревьев колыханье,
Над ближней рощей пел влюбленный соловей.
Я на тебя смотрел. Я чувство молодое
Любовию тогда назвать еще не смел...
Но я взволнован был в торжественном покое,
Но я дышавшее безмолвие ночное
Прервать ни голосом, ни вздохом не хотел.
Чему-то тайному разгадки неизбежной
Я с первым звуком ждал... Мгновение прошло.
И вдруг я зарыдал, проникнут грустью нежной,
А в глубине души светло и безмятежно
Такое полное веселие цвело.
8 июля 1857
Старое
Метки: стихи о любви |
Без заголовка |
|
|
***БЕЛЫЙ ОРЁЛ_СБОРНИК*** |

Метки: мп3 слушать шансон шансон романтические песни популярная музыка |
***Я ТАК ДОЛГО ЖДАЛ ТЕБЯ...*** |


Метки: стихи современная поэзия мп3 слушать музыку |
***Подари мне в подарок себя*** |


Метки: стихи любовь и отношения песни о любви романтика |
***Рецепты блюд из налима*** |

С любой другой рыбой налима перепутать невозможно. Голова широкая и сплющенная напоминает голову лягушки. На подбородке находится один небольшой усик и еще по усику - около ноздрей. Тело его длинное, веретенообразное, а взглянув на хвост можно догадаться о происхождении этой рыбы: налим - единственный пресноводный представитель семейства тресковых.
Вопреки суевериям - налим не питается мертвечиной. Его пища: мелкая рыбка, личинки насекомых и черви.
В Сибири налим вырастает до весьма крупных размеров. Поимки налимов в 3-5 кг. далеко не редкость, а на некоторых северных реках ловятся и вовсе гиганты весом даже более 10-12 килограмм. Раньше коренные жители Сибири из налимьих шкур изготавливали прочные мешки для хранения продуктов, делали кошельки. Из налимьей кожи, прокрашенной ольхой, манси шили узоры на платьях и халатах.
Осень и начало зимы лучшее время для ловли налима. Любителей половить эту рыбу мно-го, но ловят ее главным образом не за ее бойцовые качества (они никакие), а за то, что эта рыба очень вкуса. Предлагаю вашему вниманию несколько блюд из налима, которые го-товлю я сам или же угощался у друзей.
Я готовлю эту уху только по большим праздникам, и она может соперничать по вкусовым качествам с ухой из ценных пород рыбы.
На уху налима разделать не сложнее, чем щуку или судака. Очистив от чешуи, на-лима порют с брюха, осторожно достают печень, желудок, извлекают икру, кишки. После этого отделяют голову, а тушку режут на поперечные куски шириной 3-4 см.. Если налим крупный, то посередине каждого куска нужно сделать поперечный хребту надрез для того, чтобы мясо лучше проварилось.
Перед приготовлением ухи предварительно нарезаем морковку и перец, укладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Пока нагревается вода нужно взять две средние луковицы и нашпиговать их корицей и гвоздикой и тоже положить в будущий бульон. Как только вода закипела, кидаем соль и опускаем куски налима. Ждем пока мясо проварится, и вливаем в уху полстакана мадеры и крошим пшеничный хлеб.
На стол уху нужно подавать с мадерой и украсить зеленью. Объем ингредиентов ухи может колебаться и подбирается каждым поваром под свои вкусы.
Ингредиенты: Налим - 1 шт., морковка, перец - по 1-2 шт., лук репчатый - 2 шт. корица, гвоздика - по вкусу, мадера - 1/2 стакана, соль, хлеб пшеничный - несколько лом-тиков.
Отличная уха получается при сочетании вкусов двух-трех видов рыб. Коренные жители севера за свою историю пришли на их взгляд к лучшему сочетанию ухи: налим и язь.
Тушку язя очищают от чешуи, наносят частые поперечные надрезы, чтобы рыба проваривалась равномерно, отрезают хвост, и извлекают внутренности. В воду опускают куски налима, язя, белую налимью, красную язевую икру и одну налимью печень, нарезанную на кусочки. Вторую помещают в предварительно промытый налимий желудок. Варят в кипящей воде до готовности, как правило, это занимает 15-20 минут. Уха получается наваристой, жирной. Куски рыбы вынимают из отвара и подают как самостоятельное блюдо.
Как вы заметили, в этой ухе отсутствует картофель и прочие овощи. Но подавать ушной бульон я бы рекомендовал все-таки с зеленью и пряностями - так нам привычнее.
Как только вода закипит, положите в нее тешу налима. Снова доведите до кипения и положите в бульон молоки. При повторном закипании положите печень. Снова доведите до кипения, и уха готова. Выньте молоки, печень и тешу, разделите их на порции по коли-честву едоков. Горячую уху разлейте в чашки для бульона, пропустив через сито, и сразу подавайте в горячем виде.
Надо еще добавить, что все ингредиенты варится с добавлением соли, перца, лаврового листа и репчатого лука. Молоки, печень и теша нужна от одного крупного налима весом в 2-3 кг. Уха получается очень наваристой и ее хватает для того чтобы "от пуза" наесться 5-6 человекам.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся три конфорки.
Лук нарезается крупными кольцами и пассируется на слабом огне в сливочном масле. В это же время в кастрюле с кипящей соленой водой варим свежие бобы. Варить бобы нужно около получаса на среднем огне. В конце варки добавляем в бобы зелень букетиком. И параллельно на третьей конфорке в сильно разогретом растительном масле обжариваем с двух сторон куски налима.
Когда куски налима подрумянятся, убавляем огонь, солим, перчим, добавляем лук вместе с маслом, в котором он жарился, сметану. Перемешиваем все ингредиенты, закры-ваем крышкой и оставляем на слабом огне потомиться еще 10 минут.
Блюдо очень оригинальное и вкусное.
Продукты: 4 больших куска налима, 1 кг. бобов, 2 луковицы, 200 гр. сметаны, 30 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, букетик зелени, соль, перец.
Этот деликатес требует отдельного рассказа. Печень налима очень популярна во всей Европе, а особенно во Франции. Правильно приготовленная печень налима буквально тает во рту и однажды съеденная навсегда остается в памяти. На севере Сибири налимью печень называют "максой". Использовать в пищу можно только ту печень, на которой нет белесоватых бляшек - это признак болезни. Однако мясо налима при этом, как правило, остается вполне качественным и вкусным. При разделке внимательно осматривают печень, отбрасывая зараженную. Встречается такое заражение не часто, но осторожность не помешает.
Именно с этого блюда я влюбился в налимью печень. Рецепт простой, еще проще, чем классический рецепт, отсутствием не нужных на мой взгляд пряностей и соусов.
Итак. Осторожно удаляем с печени желчь. Солим, перчим. Обваливаем кусочки печени в муке и кидаем на разогретую сковороду. Масло должно обязательно кипеть! С каждой стороны запекаем печень по 2-3 минуты. Все - деликатес готов! Дальше выкладываем получившиеся кусочки на тарелку и аккуратно режем ножом. Твердая корочка, а внутри сочная мягкая печень. Очень вкусно!
Блюдо очень редкое и кушать его приходилось лишь однажды. И понимаю почему - кто ж станет долго хранить налимью печень.
Итак, отвариваем налимьи печенки 10-15 минут в соленой воде, складываем их в банку, заливаем очень слабым раствором уксуса, сваренным с небольшим количест-вом душистого перца.
Такой способ приготовления делает печень очень вкусной, но не прочной. Чем уксус слабее, тем печенки вкуснее, но и менее прочны. При желании можно сделать из маринованной печени паштет.
Великолепная начинка для пирожков и пирогов. Будет чем побаловать гостей. Печень налима нужно отварить в небольшом количестве воды, нарезать ломтиками, добавить белый соус, шампиньоны, мелко нарезанную зелень. Сварить, добавить перец, мускатный орех, перемешать.
Ингредиенты: 500 г налимьей печени, 300 г белого соуса, 200 г шампиньонов, 40 г зелени укропа или петрушки, 1/2 мускатного ореха, 60 г масла растительного.
Важную роль в этой начинке играет белый соус. Для его приготовления нам пона-добится: бульон рыбный (налимий) 1 литр, мука - 50 гр., масло сливочное - 50 гр.
В пассированную (на слабом огне) на сливочном масле муку постепенно влить горячий рыбный бульон, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Учтите, что для приготовления именно белого соуса муку нагревают, не допуская изменения ее окраски. Готовый соус нужно процедить.
Это блюдо русские иронически называют жвачкой. Пувлю ханты специально готовят, чтобы побаловать своих ребятишек. А сам слово "пувля" - не что иное, как в переводе с их языка "рукавичка".
При разделке налима ханты извлекают желудок, выворачивают его наизнанку, тщательно промывают и плотно набивают нарезанной на кусочки печенью этой же рыбы. Перед тем как опустить в кипяток желудок, наполненный начинкой, его дополнительно разминают любым твердым предметом.
Готовая отварная пувля напоминает серую рукавичку с небольшим пальчиком. Едят ее горячей, нарезая поперек ломтиками, как колбасу. Содержимое из нежной налимьей печени тает во рту, а вот оболочку "рукавички" придется пожевать подольше.

Метки: рецепты рыбные блюда полезные вещи |
***ВИТАЛИЙ АКСЕНОВ_МОСТ (2010)*** |

Метки: шансон мп3 слушать шансон авторская песня сборники шансона |