-Метки

авторская музыка авторская песня анекдоты афоризмы бизнес болезни валерий ободзинский великие люди видео видеоролик высказывания выступления двое деньги дневник друзья жизнь заработок зарубежная музыка звезды здоровье золотая коллекция ретро инструментальная музыка интернет история итальянская музыка картинки клип клипы конкурс конкурсы концерты кризис лирика любовь медицина мп3 мудрые слова мужчина и женщина музыка новогодние песни новости новый год ностальгия обращение отношения песни о любви песни прошлых лет пожелания поздравления позитив полезное полезности полезные советы помощь популярная музыка популярные песни прошлых лет поэзия праздники приколы природа притча притчи программы психология рекомендации ретро рецепты ролик ролики романтические песни сборники семья сказки слушать слушать зарубежную музыку слушать музыку слушать музыку онлайн слушать популярную музыку слушать шансон смешные истории советы современная поэзия старая пластинка стихи стихи о любви строительство татарская песня татарские песни тест тесты уроки финансы фотошоп цитаты шансон шедевры инструментальной музыки экономика это интересно юмор

 -Рубрики

 -Помощь новичкам

Всего опекалось новичков: 0
Проверено анкет за неделю: 0
За неделю набрано баллов: 0 (68789 место)
За все время набрано баллов: 308 (2354 место)

 -Музыкальный плеер



плеер собран приложением V.exeR

 -Я - фотограф

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тимка61

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 6) Рамки_для_днева ПИАР_дневников НАШ_САД Астреа JMusic Группа_РАНЕТКИ-Сообщество
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) ПОМОЩЬ_НОВИЧКУ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.09.2008
Записей: 3651
Комментариев: 31246
Написано: 57570




"Без богатого сердца

                           благосостояние -

                                                          уродливый нищий."

                                                                                                                                                                         Эмерсон


***Милые женщины, с Праздником 8 Марта! ***

Вторник, 08 Марта 2011 г. 08:40 + в цитатник


Рубрики:  клипы и ролики
Для тебя

Метки:  


Процитировано 11 раз
Понравилось: 15 пользователям

Аудио-запись: ***Группа SSSR_Посвящение ЖЕНЩИНЕ***

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 12:28 + в цитатник
Прослушать Остановить
3199 слушали
25 копий

[+ в свой плеер]

Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя
музыка и песни прошлых лет

Метки:  


Процитировано 8 раз
Понравилось: 8 пользователям

Аудио-запись: ***Михаил Михайлов - Назову тебя любимой***

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 12:14 + в цитатник
Прослушать Остановить
7966 слушали
105 копий

[+ в свой плеер]

Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя

Метки:  


Процитировано 6 раз
Понравилось: 8 пользователям

Аудио-запись: ***Константин Дерр - 8 Марта***

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 11:43 + в цитатник
Прослушать Остановить
1332 слушали
14 копий

[+ в свой плеер]

 (493x431, 135Kb)
Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 10 пользователям

***ИЗ АРМИИ В ПСИХУШКУ---ТАКОЕ ВОЗМОЖНО!?!?***

Воскресенье, 06 Марта 2011 г. 11:15 + в цитатник
ИЗ АРМИИ В ПСИХУШКУ


Помогите!!! Мой брат в беде!!!


Тема армии является очень щепетильной испокон веков, и особенно в настоящее время!!!! Но как же так, у людей, которые искренне хотят служить в армии – всегда что-то происходит и зачастую это что-то очень плохое!

В нашей семье очень хорошо относились к армии, даже я хотела туда попасть, когда умер отец, я пошла, проходить комиссию, но мне сказали что по состоянию здоровья я не прохожу. Мой брат тоже очень хотел служить, прошло 6 лет его желание не пропало, а наоборот он стал руководствоваться новыми принципами. По окончанию колледжа он поехал в военкомат, он долго проходил комиссию. За время прохождения комиссии он успел получить права, его 3 раза приглашали в военкомат. На 3-й раз его все же забрали в армию, сказали, что долго его отбирали т.к. проверяли для службы в секретных войсках (уж не знаю, насколько достоверна это информация), мой брат был просто счастлив.

И вот его забрали в декабре 2010 года. По прибытию в часть ему все нравилось, Н/г они отметили хорошо, было много сладостей. Он еще до армии хотел военную карьеру, и тут его желание окрепло. Через неделю после Н/г нам позвонил командир и сказал, что мой брат неадекватно ведет себя. Мама спросила: "Можно приехать?". Тот сразу отмахнулся и сказал, что не нужно. 23 января должна была быть присяга. Мы с мамой уже ехали в поезде, когда раздался звонок и это был мой брат. Он и до этого звонил. По голосу мы его не узнали. Он не понимал, где он находится, мама попросила, чтоб он дал трубку кому-нибудь, что бы узнать, где он. Как оказалось он, находился в психбольнице, и он все также в неадекватном состоянии.

По прибытию на место нас встретили, и мы отправились искать больницу. Капитан не брал трубку, наверное, не хотел с нами разговаривать. Нашли мы ее не сразу. Она оказалась недалеко от города. Нашли, в каком отделении он лежит, попросили его пригласить к нам. ЛЮДИ, такого не пожелаешь ни кому, когда я увидела брата, мне стало дурно. У меня началась истерика. Пока он шел по коридору, я успела себя успокоить, и немного придти в себя, это было ужасно, я не узнавала его. Это был до безобразия тощий, сгорбленный, с трясущимися руками и опущенной головой молодой человек, у которого текли слюни, и он еле смотрел исподлобья. В этом юноше я с трудом узнала своего брата.

Что могла сделать армия, что бы довезти человека, который не разу не срывался на людей, не разу не лежал в больницах, все свои 19 лет был рассудительным, невозмутимым молодым человеком?????? ЧТО?????? И почему нам не сообщили, что нашего сына-брата положили в дурку??? И почему его не положили сначала в госпиталь, а сразу в психбольницу?????

Мне очень жаль маму (я ее очень люблю), ведь для любой матери страшно смотреть, как мучается ее ребенок и не важно, сколько ему лет, это ее ребенок и ни кто не смеет его обижать, а тем более делать больно!!!!

Мы пытались с ним поговорить, он слушал отрешенно, такое ощущение что он и не слышал нас вовсе.

Мама в этот же день решила увидеться с капитаном и поговорить с ним. Тот сказал, что врачи в части поставили диагноз скрытая шизофрения. Но какая шизофрения может быть у человека, которого проверяли сверху донизу. Он сдал успешно на права 2 категории, получил разрешение на оружие - психам оно не дается, и тем более шизофреникам.

У нас с мамой были билеты туда обратно, то есть в этот день, когда мы приехали мы и должны были и уехать.

Я маму отправила домой, а сама осталась с братом, я напросилась остаться в больнице и ухаживать за ним, хотя бы несколько дней, пока его не заберут в другую больницу (его должны были забрать в Самарский военный госпиталь для прохождения обследования) так же от части.

Люди, я ухаживала за ним, как за маленьким ребенком. Мы чистили с ним зубки, я его умывала, мы с ним учились не пускать слюни, сидели с ним разговаривали часами, порой не могла сдержать слез. Оставляла его, целовала в щечку и говорила сейчас приду, котик, убегала, вытирала слезы, била себя по щекам, что бы придти в себя.

Я провела в психбольнице 2 дня. Именно там я узнала, что он лежал еще до присяги 2 недели. На 3-й его должны были увозить, главврач меня выгнал и сказал, что у них неожиданно начался карантин, когда она отошла я спросила про карантин у сестры, но та ни чего об этом не знала. А самое интересное, что пока я была с ним, ему не давали ни каких лекарств. Делали только вливание, так как он там ни чего не ел, но когда я уходила его позвали на прием лекарств. Я ему сказала, чтоб он потом обязательно подошел ко мне. Когда он подошел, я заставила выплюнуть эту таблетку мне в руку, но ясно, что одна таблетка ни чего не значит, когда ими там кормят на убой, но все же…

Когда меня выгнали из больницы, я решила, еще раз съездить попробовать забрать телефон из части. Еще в самый первый раз, когда мы узнали и нашли где мой брат, мама попыталась забрать телефон. По каким то причинам его ей не отдали. То его не могут найти, то некогда, на следующий день я тоже попыталась забрать телефон, по прибытию в часть звонила командиру, сначала он сказал, что б я подождала минут 30, а потом уехал даже ни чего не сказав, когда опять я ему позвонила, он сказал, чтоб я уже завтра подъезжала. Так, в общем, мы забирали телефон 3 дня, но когда все же я забрала телефон, оказалось, что на нем была начерчена его фамилия, инициалы и год рождения, но фамилию пытались неудачно зачеркать, если присмотреться, то можно было увидеть фамилию. Для чего это было сделано??????

Сейчас он в Самаре, врачи там ничего не делают, там должно было проходить его обследование, но, увы, спасение утопающих - дело рук самих утопающих. Им ни чего не надо, они руководствуются тем, что им прислали из психбольницы Ульяновска. Он начал уже забывать цифры, забыл половину родственников, меня родную сестру с натяжкой вспоминает, что нам делать?????? Куда идти?????? Как поступать??????

Нам сказали, что не отдадут его пока от куда-то не придут какие-то бумаги. А он единственный мужчина в нашей семье, мы с ним все время мечтали, что заработаем и купим маме большой дом, и будем к ней частенько приезжать в гости. Но теперь, когда армия угробила, единственного мужчину, на которого мы надеялись, остается надеяться на лучшее. Главврач вообще против что б его посещали, но ведь если он уже начал забывать, он просто забудет всё и всех. Как быть???????

Служил он в Г. Ульяновск В/Ч 83531 УЛ. Тухачевского- 19 3 УБС 2УРС 1УВС.

Капитан Зинюхин Михаил Александрович 8-917-600-32-77

Если кто-нибудь что-нибудь знает о происшедшем или может чем-то помочь, пожалуйста, напишите мне mari06091@rambler.ru или звоните 8-926-897-86-53 Маша.

Мигунов Алексей Иванович 18 ноября 1991г. рождения
****************************************************
Из моей почты и на Ваш обзор и внимание. Я лично в первой такое вижу и слышу. Служил как Вы знаете в Афгане и плюс у нас дедовщина была.... Я мог командовать и офицером младшим по призыву...
А здесь вообще я не понимаю, даже если человек один раз придурковал (ну выпил) за это в психушку не закрывают. Наверное письмо переувеличино (я не знаю, просто мое мнение, потому что красиво написано...)
Там ни чего нет про УСТАВНЫХ ОТНОШЕНИЙ! Если были, то и ТРИБУНАЛ КОМАНДИРАМ!
И еще хочу сказать!!!!!!!!!!!!!
Огня без дыму не бывает!!!

***Деньгам не нужна реклама. А доходные игры и есть деньги ***

Четверг, 03 Марта 2011 г. 15:59 + в цитатник
Деньгам не нужна реклама. А доходные игры и есть деньги!
***************************************
 (699x555, 562Kb)





Дорогие друзья и уважаемые читатели!
Делюсь своей находкой. Нашел замечательный сайт, то есть "Доходный Клуб IPC". Клуб представляет доходные игры, в которых победитель не только получает денежный выигрыш, но и становится совладельцем игры.
С этого момента на его долю в призовом фонде капают денежки, а игрок при этом уже ничем не рискует. Целые сутки победитель владеет игрой и богатеет на неудачных ставках других игроков.
Фишка доходных игр в том, что в обычных казино деньги проигравших переходят хозяину казино, а в доходной игре их получает игрок - владелец игры. Всё справедливо - деньги проигравших получает победитель.
Эти игры разработаны игроками для игроков.
Мне лично понравилась игра: ТРОЙКА, СЕМЕРКА и ТУЗ. Сам регистрировался и начал играть, вот ниже ставлю скриншот: Как видите, совладельцем игры стать не сложно, главное в неё играть. Везёт не умным, а настырным.
Думаю, говорить о том, что выигрыши выплачиваются без проблем, излишне.
Здесь всё по честному. Желаю всем удачи.

 (699x507, 375Kb)

Более подробно можете ознакомиться и читать правила по адресу:
http://profitclubipc.com/


Играйте и выигрывайте!!!
Рубрики:  Для тебя

Метки:  

***Большие секреты маленьких SIM-карт***

Четверг, 03 Марта 2011 г. 14:40 + в цитатник

 

Большие секреты маленьких SIM-карт download_trans.gif Скачать

Скриншот файла:

 

 

Описание:

Год: 2011
Формат: doc
 Качество: Отличное
 Размер файла: 1.73 Mb

 

Данный архив содержит в себе всю необходимую информацию для пользователей мобильными телефонами, в частности речь идет о SIM картах, которые расшифровывается как Subscriber Identification Module или Модуль идентификации абонента. SIM-карта служит для идентификации абонента в сети сотовой связи. Вы узнаете, как обезопасить себя от злоумышленников, что делать, если SIM карту не видит телефон и как установить в телефон до 10 SIM карт.

**********************************************************************

 

На заметку тем, кто занят бизнесом!

 

КОМЛЕКСНАЯ АВТОМАТИЗАЦИЯ МАЗАЗИНА - это высокий современный уровень обслуживания, а так же всесторонний контроль движения денежных средств на точках расчета, оперативный просмотр состояния продаж на каждой точке реализации.

Автоматизация магазина и фискализация  дает возможность получения итоговой информации по продажам за любой период времени и не только.

Рубрики:  программы

Метки:  


Процитировано 5 раз
Понравилось: 2 пользователям

Аудио-запись: ***Владимир Хозяенко - Люблю, целую, жду!***

Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 15:07 + в цитатник
Прослушать Остановить
2002 слушали
21 копий

[+ в свой плеер]

Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 8 пользователям

***Обладатель Гран-при им. Анны Герман АНДРЕЙ ПРИКЛОНСКИЙ.***

Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 14:27 + в цитатник

Обладатель Гран-при им. Анны Герман АНДРЕЙ ПРИКЛОНСКИЙ. (518x1200, 38Kb)

 

ЧИТАТЬ ПОЛНОСТЬЮ=>>>

Рубрики:  Музыка: популярная

Метки:  


Процитировано 50 раз
Понравилось: 16 пользователям

***ВСЕМ ПРИВЕТ!!!***

Понедельник, 28 Февраля 2011 г. 11:13 + в цитатник

Дорогие друзья и уважаемые читатели!

Всех с прошедшими праздниками и днями рождения!

Просто не смог каждого персонально, времени не хватает практически и возможности нет сидеть за компом постоянно! Так что думаю поймете!!!

 

 (300x403, 25Kb)

Рубрики:  В мире позитива

Метки:  


Процитировано 2 раз
Понравилось: 5 пользователям

Аудио-запись: ***Не целуй её- понапрасну......***

Музыка

Четверг, 27 Января 2011 г. 14:21 (ссылка)

Процитировано 2 раз +поставить ссылку
Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя

Метки:  
Комментарии (11)Комментировать

ВСЕМ, КТО ЧИТАЕТ!!!

Четверг, 27 Января 2011 г. 12:34 + в цитатник

ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ И ЧИТАТЕЛИ!!!

СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КТО ПОЕТ?

ЗАПИСЬ СТАРАЯ И С КАТУШКИ.

 




Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

СПАСИБО ДРУЗЬЯ!!!

Среда, 26 Января 2011 г. 11:46 + в цитатник




 (490x409, 46Kb)




Процитировано 7 раз
Понравилось: 1 пользователю

***Первая ЛЮБОВЬ***

Среда, 26 Января 2011 г. 11:32 + в цитатник

ПЕРВАЯ ЛЮБОВЬ.
Л.Апухтин




О, помнишь ли, давно - еще детьми мы были -
На шумном вечере мы встретились с тобой.
Но этот шум и блеск нас нехотя томили,
Мы вышли на балкон. Мы мало говорили,
Нас ночь объяла вдруг отрадной тишиной.

Сквозь стекла виделось нам бледных свеч мерцанье,
Из комнат слышался нестройный гул речей,
А в небе виделось горячих звезд сверканье,
Из сада слышалось деревьев колыханье,
Над ближней рощей пел влюбленный соловей.

Я на тебя смотрел. Я чувство молодое
Любовию тогда назвать еще не смел...
Но я взволнован был в торжественном покое,
Но я дышавшее безмолвие ночное
Прервать ни голосом, ни вздохом не хотел.

Чему-то тайному разгадки неизбежной
Я с первым звуком ждал... Мгновение прошло.
И вдруг я зарыдал, проникнут грустью нежной,
А в глубине души светло и безмятежно
Такое полное веселие цвело.

8 июля 1857
Старое

Рубрики:  Поэзия: стихи о любви

Метки:  


Процитировано 7 раз
Понравилось: 5 пользователям

Без заголовка

Среда, 26 Января 2011 г. 11:10 + в цитатник
ВСЕМ ПРИВЕТ!!!
Я живой, думаю кто то меня потерял..............
Объяснять не буду жизненные ситуации у каждого свое и приоритет,
а у меня загвоздки и плюс обстоятельства... Не обижайтесь друзья, я с Вами! Еле нашел и даже не узнал, что это мой блог.
И к стати ВСЕХ с НАСТУПИВШИМ НОВЫМ ГОДОМ! И плюс с ДН,РОЖДЕНИЯ!!! Тортик с меня!

Хочу сказать спасибо, тем кто меня не забыл и думает он ............, прошу прощения ----------------------не было возможности
Спасибо ВАМ ДРУЗЬЯ!!!!!
Я почти вернулся.



Процитировано 1 раз
Понравилось: 4 пользователям

***БЕЛЫЙ ОРЁЛ_СБОРНИК***

Понедельник, 18 Октября 2010 г. 11:51 + в цитатник
 (450x301, 33Kb)
Рубрики:  Музыка: популярная
СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Метки:  


Процитировано 124 раз
Понравилось: 15 пользователям

***Я ТАК ДОЛГО ЖДАЛ ТЕБЯ...***

Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 18:40 + в цитатник
***Я ждал тебя... Часы ползли уныло***
**************************
 (350x400, 23Kb)




Я ждал тебя... Часы ползли уныло,
Как старые, докучные враги...
Всю ночь меня будил твой голос милый
И чьи-то слышались шаги...

Я ждал тебя... Прозрачен, свеж и светел,
Осенний День повеял над землей...
В немой тоске я день прекрасный встретил
Одною жгучею слезой...

Пойми хоть раз, что в этой жизни шумной,
Чтоб быть с тобой, — я каждый миг ловлю.
Что я люблю, люблю тебя безумно...
Как жизнь, как счастие люблю!..
*********************
Автор: Апухтин Алексей

 (340x196, 25Kb)

Рубрики:  Музыка: популярная
Для тебя
Отношения,любовь

Метки:  


Процитировано 30 раз
Понравилось: 12 пользователям

***Подари мне в подарок себя***

Четверг, 14 Октября 2010 г. 11:18 + в цитатник

 

***Подари мне в подарок себя***
********************

 (490x409, 46Kb)


Хочешь, я подарю тебе розы,
Ярко-красные, в декабре.
Хочешь, милую сердцу березу,
Что раскошно стоит во дворе.
Хочешь, солнечный лучик рассвета.
Поцелуй мой-лекарство от слез.
Подставляй ка ладошку, еще я,
Свое сердце в подарок принес.
И любовь свою, самую нежную.
Песни все и стихи о любви.
Птицей, ветром примчусь к тебе милая,
Лишь тихонько меня позови.
Улыбнулась улыбкой счастливой;
"Что в замен?"-говоришь мне любя.
Ничего мне не надо, вот только,
Подари мне в подарок себя.

*******************
Автор: Виктор Синютин

 (289x365, 170Kb)
Рубрики:  Поэзия: стихи о любви
Музыка: популярная
Для тебя

Метки:  


Процитировано 20 раз
Понравилось: 7 пользователям

***Рецепты блюд из налима***

Среда, 13 Октября 2010 г. 12:53 + в цитатник

 

Рецепты блюд из налима

налим и рецепты блюд из налима


С любой другой рыбой налима перепутать невозможно. Голова широкая и сплющенная напоминает голову лягушки. На подбородке находится один небольшой усик и еще по усику - около ноздрей. Тело его длинное, веретенообразное, а взглянув на хвост можно догадаться о происхождении этой рыбы: налим - единственный пресноводный представитель семейства тресковых.

Вопреки суевериям - налим не питается мертвечиной. Его пища: мелкая рыбка, личинки насекомых и черви.

В Сибири налим вырастает до весьма крупных размеров. Поимки налимов в 3-5 кг. далеко не редкость, а на некоторых северных реках ловятся и вовсе гиганты весом даже более 10-12 килограмм. Раньше коренные жители Сибири из налимьих шкур изготавливали прочные мешки для хранения продуктов, делали кошельки. Из налимьей кожи, прокрашенной ольхой, манси шили узоры на платьях и халатах.

Осень и начало зимы лучшее время для ловли налима. Любителей половить эту рыбу мно-го, но ловят ее главным образом не за ее бойцовые качества (они никакие), а за то, что эта рыба очень вкуса. Предлагаю вашему вниманию несколько блюд из налима, которые го-товлю я сам или же угощался у друзей.
 

Уха налимья элитная

Я готовлю эту уху только по большим праздникам, и она может соперничать по вкусовым качествам с ухой из ценных пород рыбы.

На уху налима разделать не сложнее, чем щуку или судака. Очистив от чешуи, на-лима порют с брюха, осторожно достают печень, желудок, извлекают икру, кишки. После этого отделяют голову, а тушку режут на поперечные куски шириной 3-4 см.. Если налим крупный, то посередине каждого куска нужно сделать поперечный хребту надрез для того, чтобы мясо лучше проварилось.

Перед приготовлением ухи предварительно нарезаем морковку и перец, укладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Пока нагревается вода нужно взять две средние луковицы и нашпиговать их корицей и гвоздикой и тоже положить в будущий бульон. Как только вода закипела, кидаем соль и опускаем куски налима. Ждем пока мясо проварится, и вливаем в уху полстакана мадеры и крошим пшеничный хлеб.

На стол уху нужно подавать с мадерой и украсить зеленью. Объем ингредиентов ухи может колебаться и подбирается каждым поваром под свои вкусы.

Ингредиенты: Налим - 1 шт., морковка, перец - по 1-2 шт., лук репчатый - 2 шт. корица, гвоздика - по вкусу, мадера - 1/2 стакана, соль, хлеб пшеничный - несколько лом-тиков.

Уха из налима и язя

Отличная уха получается при сочетании вкусов двух-трех видов рыб. Коренные жители севера за свою историю пришли на их взгляд к лучшему сочетанию ухи: налим и язь.

Тушку язя очищают от чешуи, наносят частые поперечные надрезы, чтобы рыба проваривалась равномерно, отрезают хвост, и извлекают внутренности. В воду опускают куски налима, язя, белую налимью, красную язевую икру и одну налимью печень, нарезанную на кусочки. Вторую помещают в предварительно промытый налимий желудок. Варят в кипящей воде до готовности, как правило, это занимает 15-20 минут. Уха получается наваристой, жирной. Куски рыбы вынимают из отвара и подают как самостоятельное блюдо.

Как вы заметили, в этой ухе отсутствует картофель и прочие овощи. Но подавать ушной бульон я бы рекомендовал все-таки с зеленью и пряностями - так нам привычнее.

Уха якутская

Как только вода закипит, положите в нее тешу налима. Снова доведите до кипения и положите в бульон молоки. При повторном закипании положите печень. Снова доведите до кипения, и уха готова. Выньте молоки, печень и тешу, разделите их на порции по коли-честву едоков. Горячую уху разлейте в чашки для бульона, пропустив через сито, и сразу подавайте в горячем виде.

Надо еще добавить, что все ингредиенты варится с добавлением соли, перца, лаврового листа и репчатого лука. Молоки, печень и теша нужна от одного крупного налима весом в 2-3 кг. Уха получается очень наваристой и ее хватает для того чтобы "от пуза" наесться 5-6 человекам.

Налим тушеный со свежими бобами

Для приготовления этого блюда нам понадобятся три конфорки.
Лук нарезается крупными кольцами и пассируется на слабом огне в сливочном масле. В это же время в кастрюле с кипящей соленой водой варим свежие бобы. Варить бобы нужно около получаса на среднем огне. В конце варки добавляем в бобы зелень букетиком. И параллельно на третьей конфорке в сильно разогретом растительном масле обжариваем с двух сторон куски налима.

Когда куски налима подрумянятся, убавляем огонь, солим, перчим, добавляем лук вместе с маслом, в котором он жарился, сметану. Перемешиваем все ингредиенты, закры-ваем крышкой и оставляем на слабом огне потомиться еще 10 минут.

Блюдо очень оригинальное и вкусное.

Продукты: 4 больших куска налима, 1 кг. бобов, 2 луковицы, 200 гр. сметаны, 30 гр. сливочного масла, 3 ст. ложки растительного масла, букетик зелени, соль, перец.

Налимья печень

Этот деликатес требует отдельного рассказа. Печень налима очень популярна во всей Европе, а особенно во Франции. Правильно приготовленная печень налима буквально тает во рту и однажды съеденная навсегда остается в памяти. На севере Сибири налимью печень называют "максой". Использовать в пищу можно только ту печень, на которой нет белесоватых бляшек - это признак болезни. Однако мясо налима при этом, как правило, остается вполне качественным и вкусным. При разделке внимательно осматривают печень, отбрасывая зараженную. Встречается такое заражение не часто, но осторожность не помешает.

Налимья печень по-якутски

Именно с этого блюда я влюбился в налимью печень. Рецепт простой, еще проще, чем классический рецепт, отсутствием не нужных на мой взгляд пряностей и соусов.

Итак. Осторожно удаляем с печени желчь. Солим, перчим. Обваливаем кусочки печени в муке и кидаем на разогретую сковороду. Масло должно обязательно кипеть! С каждой стороны запекаем печень по 2-3 минуты. Все - деликатес готов! Дальше выкладываем получившиеся кусочки на тарелку и аккуратно режем ножом. Твердая корочка, а внутри сочная мягкая печень. Очень вкусно!
 

Маринованая налимья печень

Блюдо очень редкое и кушать его приходилось лишь однажды. И понимаю почему - кто ж станет долго хранить налимью печень.

Итак, отвариваем налимьи печенки 10-15 минут в соленой воде, складываем их в банку, заливаем очень слабым раствором уксуса, сваренным с небольшим количест-вом душистого перца.

Такой способ приготовления делает печень очень вкусной, но не прочной. Чем уксус слабее, тем печенки вкуснее, но и менее прочны. При желании можно сделать из маринованной печени паштет.

Начинка из налимьей печени

Великолепная начинка для пирожков и пирогов. Будет чем побаловать гостей. Печень налима нужно отварить в небольшом количестве воды, нарезать ломтиками, добавить белый соус, шампиньоны, мелко нарезанную зелень. Сварить, добавить перец, мускатный орех, перемешать.

Ингредиенты: 500 г налимьей печени, 300 г белого соуса, 200 г шампиньонов, 40 г зелени укропа или петрушки, 1/2 мускатного ореха, 60 г масла растительного.

Важную роль в этой начинке играет белый соус. Для его приготовления нам пона-добится: бульон рыбный (налимий) 1 литр, мука - 50 гр., масло сливочное - 50 гр.

В пассированную (на слабом огне) на сливочном масле муку постепенно влить горячий рыбный бульон, непрерывно помешивая, чтобы не образовались комки. Учтите, что для приготовления именно белого соуса муку нагревают, не допуская изменения ее окраски. Готовый соус нужно процедить.

Пувля (блюдо племени хантов)

Это блюдо русские иронически называют жвачкой. Пувлю ханты специально готовят, чтобы побаловать своих ребятишек. А сам слово "пувля" - не что иное, как в переводе с их языка "рукавичка".

При разделке налима ханты извлекают желудок, выворачивают его наизнанку, тщательно промывают и плотно набивают нарезанной на кусочки печенью этой же рыбы. Перед тем как опустить в кипяток желудок, наполненный начинкой, его дополнительно разминают любым твердым предметом.

Готовая отварная пувля напоминает серую рукавичку с небольшим пальчиком. Едят ее горячей, нарезая поперек ломтиками, как колбасу. Содержимое из нежной налимьей печени тает во рту, а вот оболочку "рукавички" придется пожевать подольше.
 

Приятного Вам аппетита!
************************************************************
ВАМ НА ПАМЯТКУ!
Вы собрались на рыбалку или на отдых на выходные, или же любите путешествовать на авто?
Не забывайте , что холодильник автомобильный - незаменимая вещь!!! Ваши продукты останутся всегда свежими!!! Сами подумайте!!! За чем использовать сомнительный продукт в ущерб своему здоровью?
ВЕСЕЛЫХ ПУТЕШЕСТВИЙ И УЛОВИСТОЙ РЫБАЛКИ или НИ ХВОСТА, НИ ЧЕШУЯ!!!

 (472x385, 96Kb)

Рубрики:  полезные штучки
рецепты,деликатесы,питание

Метки:  


Процитировано 3 раз
Понравилось: 2 пользователям

***ВИТАЛИЙ АКСЕНОВ_МОСТ (2010)***

Среда, 13 Октября 2010 г. 11:25 + в цитатник
 (698x300, 87Kb)
Рубрики:  Музыка: популярная

Метки:  


Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Поиск сообщений в Тимка61
Страницы: 183 ... 179 178 [177] 176 175 ..
.. 1 Календарь