Для теста:

200 грамм картофеля 200 грамм муки

1 яйцо 50 грамм сливочного масла соль

Для начинки:

500 грамм свинины (или фарша свиного)

2 болгарских перца 1 помидор

2 маленькие луковицы 100 мл. жирных сливок (35%)

100 мл. молока 2 небольших яйца (в заливку)

2 столовых ложки томатной пасты соль

перец немного тертого сыра

Способ приготовления:

Картофель мелко порезать и отварить в подсоленной воде до готовности.

Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, тщательно перемешать. Всыпать муку и замесить тесто.

Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики. Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.

Перец нарезаем мелко, немного обжариваем. Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим. Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.

Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.

Выпекаем 40 минут при температуре 200 градусов.

За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.

http://alex-povar.blogspot.ru