150 грамм слоеного теста; 1 яйцо;

3 красных яблока; 100 грамм сахара;

50 грамм сливок 33%;

Несколько веточек мяты.

Приготовление

Яблоки моем, режем пополам, удаляем сердцевину. нарезаем тоненькими полукольцами. Желательно сделать это на шинковке, тогда лепестки получатся тоньше и красивее. Тесто раскатываем до толщины не более 2 миллиметров, чем тоньше, тем красивее и реалистичнее будет выглядеть наш букет. Раскатанное тесто режем на полоски толщиной примерно 5 сантиметров. Желток отделяем от белка. Сливки взбиваем с желтком и сахаром. Полоски теста смазываем кремовой массой и укладываем на край смазанных полосок яблочные лепестки, плотно и равномерно, подобно рыбьей чешуе.

Складываем полоску теста вдвое так, чтобы прикрыть внутреннюю часть яблок.

Сворачиваем в рулет и получаем полуготовую розу. Поступаем так с остальными полосками. Чем длиннее полоса теста, тем пышнее будет роза. главное не переусердствоват

Розы укладываем в формочки для выпекания кексов и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовый букет роз укладываем на блюдо. украшаем листочками мяты, при желании можно притрусить сахарной пудрой. Миллион алых роз готов к подаче на стол.

Приятного аппетита

http://chefpovarok.ru/?p=13039&utm