Ингредиенты:

 

1 кг муки
3 шт яйца
2 1/2 ч.стакана молока
1 ст.л. соль
1 ч.л. сахар
7-8 с.л. подсолнечного масла
1 кубик /у нас 42 г./ свежие дрожжи
кунжут
мак

Приготовление:

Молоко надо быть теплым, но не очень, добаляем дрожжи и сахара, перемешиваем хорошо. Из муки делаем колодец, внутри добалямем молоко, 2 яйца и 1 белок, соль, 4 с.л. подсолнечного масла, дрожжи с молоком. Перемешиваем и делаем не очень мягкое тесто. Мне пришлось добавить еще около 50  - 80 гр. муки. Тесто отдыхает 5 минут. Опять перемешиваем, добавляем остаток подсолнечного масла,  еще раз отдыхает 5 минут. Делаем шарики, кладим их в противень смазаной маслом. Даем возможность теста поднятся, мажем желтоком /я добавила к нему 1-2 с.л. воды/ посыпаем кунжутом и маком и отправляем в духовку, где температура около 200 градусов. Через 35-45 минут погача готова.