Картофельная запеканка с грибами.


Картофельная запеканка с грибами.

Продукты:
*Картофель - 1 кг
*Грибы свежие или замороженные - 1 кг
*Молоко - 400 гр.
*Сливки - 100 гр.
*Сыр - 100 гр
*Яйцо - 2 шт.
*Лук репчатый - 2 головки
*Масло растительное - 2 ст. ложки
*Масло сливочное - 2 ст. ложки
*Соль
*Перец молотый
*Зелень рубленая

Приготовление:

*Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле при помешивании 10-15 минут, посолите и поперчите.
*Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками.
*Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тёртый сыр, соль, перец и перемешайте.
*Форму смажьте сливочным маслом и уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш. *Сверху разложите ломтики картофеля в виде черепицы,
*Залейте яично-молочной смесью и
*Запекайте около 1 часа при 220 С.
*Украсить мелко рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Цуккини (кабачки) в мaрокканском стиле
 

Очень интересный салат из запеченных цуккини, интересен тем,что овощи запекаются вместе с маринадом. Желательно дать ему настоятся ночь,на следующий день он очень вкусный, замаринованный и запеченный лук придает салату очень интересный вкус. Остроту можно регулировать,точно так же,как и количество лимонного сока. Вместо цуккини можно использовать кабачки. Желательно,чтобы овощи были молодыми, но если нет, то достаточно очистить их от кожуры.

Кабачки с лимоном и петрушкой

Весну привлекаем уже всеми возможными способами! Очень свежий рецепт, прямо летний! Вы обязательно оцените. Я очень люблю все лимонное. Если вы спокойны, то используйте половину лимона, а не целый.

Отлично, как самостоятельное блюдо.
Или, как гарнир. В особенности чудесно к рыбе, из- за лимонных нот.

Жюльен из баклажан
 

А Вы уже пробовали жюльен из баклажан? Уверяю Вас, что это очень вкусно.

Цветная капуста под соусом.
 

Итак, представляю Вам очень вкусное блюдо - цветная капуста под соусом. А вот соус будем делать картофельно - сырный. Капуста получается очень нежной и сочной, как говорят, тающей во рту. Предлагаю и Вам приготовить это блюдо.

Картошка, запеченная в чесночном масле
 

Отварить картошку в мундире, остудить, очистить. Пока варится картошка делаем чесночный соус:
на 5 картошек

Ингредиенты:

масло сливочное - 100гр
чеснок - 4 зубочка
петрушка - 3 столовые ложки
сметана - 1 столовая ложка
Сыр твердых сортов - 5 столовых ложек

Приготовление масла:

Масло выложить в миску.
Чеснок очистить, раздавить и измельчить. Петрушку мелко порезать, сыр натереть на мелкой терке. Все соединить, добавить сметану, посолить, поперчить, хорошо размешать.
Очищенный картофель разрезать вдоль и уложить в форму, слегка смазанную маслом. Сверху выложить чесночное масло. Запекать в духовке при температуре 220градусов.
Можно употреблять в качестве гарнира, а можно и как самостоятельное блюдо

Тушеная капуста (классический рецепт как в столовых)
 

Для тех, кто соскучился по рецепту советской классической капусты!

Морковно-яблочные котлеты
 

Картофельные крокеты.



Картофельные крокеты.

Если вы любите картофель, но вам надоели привычные гарниры из картофеля, такие как картофельное пюре или картофель фри, то картофельные крокеты - то что вам нужно. Готовятся крокеты легко, а на вкус ммм... В общем обязательно попробуйте приготовить!

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4


Вам потребуется:

Картофель отварной - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Манная крупа - 1 ст.л.
Сливки - 30 мл.
Соль
Перец
Зелень

Панировка:
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ст.л.
Сухари панировочные - 4 ст.л.

Растительное масло для фритюра

Как готовить:

1. Отваренный до готовности картофель растолочь. Влить сливки, яйцо, всыпать зелень

2. Хорошо вымешать, можно миксером. Всыпать манку, перемешать.

3. Мокрыми руками скатать шарик. Обкатать его в муке.

4. Затем в слегка взбитом яйце.

5. Затем обкатать в сухарях.

6. Жарить в горячем масле до золотистого цвета.

7. Выложить на салфетку, что бы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!
( из нета )