Самое вкусное лакомство к стаканчику теплого молока или к чашечке горячего чая с лимоном – песочное печенье. И чтобы вкус был более насыщенным, а печенье дольше оставалось свежим и рассыпчатым, необходимо знать пару секретов приготовления песочного теста. И начнем приоткрывать секреты с набора стандартных ингредиентов:
Читать далее
Ольга Ильченко

Украшение пирогов 

Одёжка для пирогов

 
Читать далее

Морковь по-корейски для салатов
или просто в качестве остренькой закуски

Разноцветное украшение края пирога 
"Осенние листья"

 

 
Из тонкого пласта теста при помощи формочки вырезаем листочки.

 
На тарелку помещаем желток и капли различных пищевых красителей.

 
Смешиваем желток с пищевыми красителями.

 
Кисточкой наносим смесь желтка и красителей на листочки.

 
Выкладываем окрашенные листочки по смоченному водой краю пирога.

Закусочный тортик «Печёночный» 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ 1 (как на фото в заголовке) 
Смажем тортик сверху майонезом, выложим тертые белки и желтки. 
Разрежем основу тортика по радиусам на 12 частей и сформируем из кусочкой 2 тортика (как показано на фото), заполнив промежутки салатной заленью, овощами, грибами и другими продуктами по вкусу. 
Сверху поместим "розочки", вырезанные из крутых яиц (в их середины можно положить немного красной икры) и другие украшения по вкусу. 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ 2

Собранный тортик не разрезаем. 
Смажем тортик майонезом со всех сторон, обсыплем по бокам тертыми белками, а сверху - тертыми желтками. 
Украсим веточками зелени и "розочками" из помидоров. 

ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ 3

Собранный тортик не разрезаем. 
Смажем тортик сверху майонезом, посыплем сверху тертыми белками. 
Украсим веточками зелени и "розочками" из помидоров. 

О пользе сала сказано много, тем не менее, феномен сала до сих пор удивляет многих диетологов. Вроде бы это 100% жир, однако совершенно безвреден, если им не злоупотреблять.

Польза сала

Арахидоновая кислота, содержащаяся в сале, активно участвует в биологических обменах в организме, и благодаря этому сало не откладывается на стенках сосудов. Сало обладает высокой калорийностью, причем оно очень сытное, т.к. долго расщепляется.

Этот продукт идеально подходит для туристов, спортсменов и просто любителей перекусить. Также отлично сочетается сало с алкоголем. Спиртные напитки расщепляют сало на воду и углеводы, при этом углеводы активно мобилизируют жизненную энергию организма.

Что нужно знать, выбирая сало для засолки в домашних условиях?

На самом деле, выбрать хорошее сало несложно. Во-первых, оно должно быть однородным, с одной стороны – шкурка, с другой – несколько мясных прожилок. Чем больше мяса, тем оно будет жестче после засолки. Мясное сало лучше коптить.

Во-вторых, хорошее сало должно легко протыкаться кончиком острого ножа, если нож входит с трудом поэтапно, значит, это сало жилистое и к засолке не годится.

Как засолить свиное сало в домашних условиях

Читать далее

   Цветы этим летом чрезвычайно актуально! Ну, а такие, аксессуары  как кольцо и серёжки в виде «астр» сделают ваш образ полностью законченным.
Читать далее

 

 

А вот такой замечательный комплект можно сделать, только красного цвета!

 

Желаю всем творческих успехов! С уважением к Вам.
МК от Нюши. http://masterclassy.ru/plastika/1859-ukrasheniya-i...-klass-s-poshagovymi-foto.html

Шестигранный ажурный мотив с рисунком большого цветка с множеством лепестков связан крючком.  Соединив несколько мотивов, получите  красивую салфетку или скатерть, также этот мотив подойдет для вязания ажурных моделей одежды: топов, кофточек, юбок и платьев. Для вязания мотива прилагается схема вязания и подробное описание, пробуйте вязать мотивы различными цветами ниток, тем самым лучше оттеняя рисунок цветка мотива.

Читать далее

Экспериментируйте с цветами пряжи, например, выполнив данный мотив до 3-го ряда нитками желтого цвета, переходите на светло зеленый, просматривается рисунок цветка в листьях.

Ароматная домашняя выпечка, очень нежный и сочный кекс. 

Ингредиенты для теста:

Читать далее

Читать далее
Владыкина Ирина

http://www.pokushay.ru/2012/05/19/kak-pravilno-prigotovit-vzbitye-slivki.html

Блинная закуска «Шахматы»

 

		Ингредиенты:  – блины, приготовленные по любому желаемому рецепту  – листья салата  – мясо отварное (любое – говядина, курятина и др.)  – лук репчатый, обжаренный на масле  – орехи грецкие рубленые  – тертый сыр (любой по вкусу)  – чеснок (для сырной массы)  – майонез  – соль Форму, которую используем для приготовления этого блюда, выстилаем пищевой плёнкой, концы оставляем свисать по краям.
		Печем тонкие блины по любимому проверенному рецепту.  Подготовленную форму выкладываем блинами внахлест друг на друга.
		На блин кладём начинку из мяса, пропущенного через мясорубку с обжаренным луком и измельченными орехами с последующим добавлением майонеза до получения пластичной массы, и сворачиваем рулетиком.
		На лист салата выкладываем сырно-чесночную начинку с добавлением майонеза и тоже сворачиваем в рулетик.
		Готовим нужное количество рулетиков.
		Выкладываем рулетики в шахматном порядке в форму. Чередуем блинные рулетики с салатными до заполнения формы (в 2 или 3 слоя).  Сверху закрываем концами блинов, которыми предварительно выстлали форму, накрываем пищевой пленкой и ставим форму под груз не менее чем на 10 часов.  ПРИМЕЧАНИЕ. Чем больше форма, тем масштабнее срез — и тогда могут возникнуть сложности с нарезкой и выкладыванием ломтиков на блюдо.  Лучше использовать не очень большую форму, типа формы для кекса (кирпичиком), и делать потоньше сами рулетики.
		Перед подачей на стол форму переворачиваем на плоское блюдо и нарезаем закуску порционными ломтиками.  ПРИМЕЧАНИЕ.  Для лучшей механической прочности нашей конструкции рекомендуется блины и листья салата перед свертыванием их в рулетики смазать с обеих сторон размягченным (но не растопленным) сливочным маслом.  У блинов, выстилающих форму, следует смазать маслом только внутренние поверхности.

Холодец «Поросенок»

Торт «Долька арбуза»

 
Тортик с украшением зернами граната, мелким черным виноградом и вымоченными в мёде кусочками негорькой кожицы огурца. 

 
Тортик с украшением красной смородиной, ежевикой и зеленым виноградом. 

 
Тортик в разрезе.

Пример разделки 19

 

 

 

 

 

 

 

Пирог с форелью

 

Читать далее

http://www.pokushay.ru/2012/06/25/holodnyy-smetannyy-sous.html

Когда то этим рецептом поделилась коллега,салат был очень вкусным,и прижился в нашей семье,но в слегка"облегченном варианте")

Назвала его "Нежное облако"-за нежный,легкий вкус,и воздушные слои.Салат слоеный,легкий в приготовлении,из доступных продуктов,пользуется спросом и любовью моих гостей.

2 больших пачки крабового мяса(палочек)

2-4 помидора

4 яйца

кусочек сыра

маленький пакет низкокалорийного майонеза(можно заправить несладким йогуртом,домашним майонезом)

1-2 зубка чеснока,зелень для украшения

Читать далее

Особым украшательством не занималась-салат готовила не к празднику

Кусочками салями и майонезом заполнила серединки розочек,из петрушки сделала листья

Салат на час в холодильник-и приятного аппетита!)

Читать далее