Кекс на кефире

 автор: anastasija

Очень люблю простые рецепты, которые помогают использовать продукты, залежавшиеся в холодильнике. Таким рецептом можно смело назвать кекс на кефире. Получается он рыхлым, мягким, влажным! В общем, вкусно и просто! Вместо кефира, кстати, можно использовать кислое молоко. С ним выходит ещё вкуснее! 

К тесту можно смело добавить изюм, курагу или другие сухофрукты. Я делала этот рецепт, как в маленьких формочках, так и в большой! Мне понравилось больше в большой форме, кекс получается более мягким. 

Состав:

• 2 яйца
• 50 г. сливочного масла
• 1 стакан кефира
• неполный стакан сахара
• 2 стакана муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• растительное масло

Приготовление:

Яйца взбиваем с сахаром с помощью миксера.

Добавляем размягчённое сливочное масло.

Вливаем стакан кефира, всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и хорошо разогреваем в духовке. Выливаем тесто в форму, кладём по серединке по одной ягодке красной смородины. Отправляем кексы в духовку и выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов.

Вот такие весёлые кексы получаются!

Готовые кексы вынимаем из духовки и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Кстати, если будите готовить кекс в большой форме, время выпечки нужно увеличить до 50 минут.

http://agushka.info