Ингредиенты:
- средних размеров картофелины
- сливочное масло
- раст. масло
- соль
- перец.

Приготовление:
1. Выбираем картошку небольшого размера. Предпочтение отдаем вытянутой форме.
2. Чистим картофель так, чтоб он имел аккуратную обтекаемую форму без острых граней.

3. Ставим кипятить воду. В подсоленную кипящую воду бросаем нашу картошку и варим на среднем огне (чтоб слегка бурлело)10-12 мин.
4. Вытаскиваем картофель и даём ему стечь и слегка подсохнуть.
5. Далее разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем раст. масло, растапливаем в нём сливочное.
6. Выкладываем картошку и на среднем огне обжариваем со всех сторон до уверенного золотистого цвета. Солим и перчим после того, как вынули готовый картофель из сковороды.

Очень вкусно кушать, мокая в соус из сметаны и зелени.