Òî ÷òî áóäåì ìàðèíîâàòü
Ïåðåö áîëãàðñêèé (ñðåäíèå) — 5 øò
Áàêëàæàí (ñðåäíèå) — 2 øò
Óêðîï — 1 ïó÷.
Ïåòðóøêà — 1 ïó÷.
×åñíîê (ñðåäíèå ãîëîâêè) — 2 øò
Ïåðåö äóøèñòûé (ãîðîøèíû) — 3 øò
Ëèñò ëàâðîâûé — 1 øò
Ìàðèíàä
Âîäà — 125 ìë
Ñàõàð — 50 ã
Ñîëü — 0,5 ñò. ë.
Óêñóñ (9%) — 25 ìë
Äëÿ æàðêè
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (ñêîëüêî ïîòðåáóåòñÿ)
Âñå èíãðåäèåíòû äàíû äëÿ 1-ëèòðîâîé áàíêè. Áîëãàðñêèé ïåðåö ìîåì, óäàëÿåì ñåìåíà.
Îòâàðèâàåì â êèïÿùåé âîäå 5 ìèíóò, âûòàñêèâàåì è îòêëàäûâàåì â ñòîðîíêó.
Òî ÷òî áóäåì ìàðèíîâàòü Áàêëàæàíû ÷èñòèì è íàðåçàåì ïîëîñêàìè ïî 0,5 ñì.
Áåð¸ì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Äëÿ æàðêè Íàëèâàåì â ñêîâîðîäó.
Îáæàðèâàåì ïîëîñêè áàêëàæàíîâ äî çîëîòèñòîñòè ñ äâóõ ñòîðîí, íåìíîãî ïðèñàëèâàÿ. Ïî íåîáõîäèìîñòè ïîäëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çåëåíü ìåëêî ðóáèì, ÷åñíîê ïðîïóñêàåì ÷åðåç ïðåññ.
Çåëåíü è ÷åñíîê õîðîøåíüêî ñìåøèâàåì â ìèñêå.
Íà ïîëîñêè áàêëàæàíîâ âûêëàäûâàåì çåëåíü ñ ÷åñíîêîì è ñâîðà÷èâàåì ðóëåòèêîì.
Çàòåì ýòèìè ðóëåòèêàìè íà÷èíÿåì îòâàðåííûé áîëãàðñêèé ïåðåö.
Íà äíî ÷èñòîé áàíêè êëàä¸ì ëàâðîâûé ëèñò è äóøèñòûé ïåðåö ãîðîøåê.
Óêëàäûâàåì â áàíêó íà÷èí¸ííûé ïåðåö.
Ãîòîâèì ìàðèíàä: âîäó ñ ñàõàðîì è ñîëüþ êèïÿòèì, äîáàâëÿåì óêñóñ, çàëèâàåì íàøè ïåðöû è ñòàâèì áàíêè ñòåðèëèçîâàòü. 1ë áàíêè - 40 ìèíóò. Ïî îêîí÷àíèè ñòåðèëèçàöèè áàíêè çàêàòûâàåì è îòïðàâëÿåì íà õðàíåíèå. Çàêóñêà çàìå÷àòåëüíî õðàíèòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
À êîãäà ïðèä¸ò âðåìÿ èëè âäðóã ê âàì íàãðÿíóò ãîñòè , èëè ìîæåò ó âàñ íàìå÷àåòñÿ ïðàçäíèê, òî òàêàÿ çàêóñî÷êà êàê ðàç ïðèä¸òñÿ êñòàòè!