Цитата сообщения Лилёша



Из тысячи пирогов, выберу этот — Любимый торт моей семьи!
Десерт века!

для теста:
яйцо – 3-4 шт.
мука – 3-4 ст.л. с горкой
сахар – 1 /2 ст.
сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком
для начинки:
1 вариант:
яблоки 0,5 кг
корица 0,5 ч. л.
2 вариант:
курага 100 гр
изюм 50 гр
для заливки пирога:
сметана – 200 гр.
сахар – 1 ст.л.
ягоды (можно замороженные) – 2 горсти

Взбить яйца с сахаром в густую пену, до увеличения объема в 2 раза.
Яблоки чистим и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи.

Добавляем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавить соду, гашенную соком лимона и перемешать. Начинку выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху заливаем тестом и запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке.

Выпекаем 20-25 минут до зарумянивания, затем вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник