Òîðò «ÒÈÐÀÌÈÑÓ» |
Äîðîãèå õîçÿþøêè, õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ïîòðÿñàþùèì ðåöåïòîì âêóñíåéøåãî ëåãêîãî òîðòèêà «Òèðàìèñó». Âîçìîæíî, íåêîòîðûå êàê è ÿ, íå ìîãóò ñåáå ïðåäñòàâèòü, êàê ìîæíî åñòü òîðò ñ ñûðûìè ÿéöàìè â êðåìå. À èìåííî òàê è ãîòîâèòñÿ êëàññè÷åñêèé Òèðàìèñó. Òàì îòäåëüíî âçáèâàþòñÿ áåëêè, îòäåëüíî æåëòêè, ïîòîì âñå ñìåøèâàåòñÿ ñ ñûðîì Ìàñêàðïîíå (êñòàòè, ìîæíî ïðèãîòîâèòü åãî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ) è ïåðåìàçûâàþòñÿ ïå÷åíüêè Ñàâîÿðäè. Èìåííî ïîýòîìó ÿ íèêîãäà íå åì Òèðàìèñó â êàôå. Ïîòîìó ÷òî åñòü ðèñê åñëè îòðàâèòñÿ ñàëüìîíåëëåçîì. À íàì íàäî ýòî? Ìíå – íåò ðåøèòåëüíî! Ïîýòîìó ÿ âñåãäà èñïîëüçóþ ðåöåïò, â êîòîðîì åñòü íåáîëüøàÿ òåïëîâàÿ îáðàáîòêà ÿèö. È ìîðàëüíî ìíå ëåã÷å åñòü òàêîé òîðò. Êñòàòè, ìàãàçèííûå ÿéöàõ èç ôàáðèêè ïðîõîäÿò îáðàáîòêó, èõ ìîþò òàì, ïîýòîìó ðèñê çàáîëåòü îò ìàãàçèííûõ ÿèö î÷åíü ìèíèìàëåí.
Ïðîáóéòå ýòó âêóñíÿòèíó!

530 ã ñûðà Ìàñêàðïîíå
360 ã ïå÷åíüÿ Ñàâîÿðäè
3 æåëòêà
140 ã ñàõàðà
1 ñòàêàí îõëàæäåííîãî êîôå
1 ñò .ë. êàêàî (áåç ãîðêè) èëè òåðòîãî øîêîëàäà
Äëÿ âçðîñëûõ ìîæíî äîáàâèòü ê êîôå 2 ñò. ë. øîêîëàäíîãî ëèêåðà èëè ñëàäêîãî âèíà

àê ãîòîâèòü Òîðò «ÒÈÐÀÌÈÑÓ» :
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0446-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0446-300x200.jpg 300w" width="600" />
Ïðåæäå âñåãî ðàññêàæó î ïå÷åíüå Ñàâîÿðäè. Ýòî áèñêâèòíîå ïå÷åíüå, íà îùóïü âðîäå òâåðäåíüêîå, íî âî ðòó òàåò. À âñå ïîòîìó ÷òî ýòî îáû÷íîå áèñêâèòíîå òåñòî, òîëüêî âûïå÷åííîå â âèäå ïå÷åíþæåê (à ïîýòîìó áûñòðî ïîäñûõàåò, ) à íå êîðæà. Ìîæíî ïîèñêàòü â ìàãàçèíå, à ìîæíî çàïðîñòî èñïå÷ü ñàìîé.
1.Èòàê, ãîòîâèì êðåì äëÿ Òèðàìèñó. Íåîáõîäèìî èñïîëüçîâàòü òîëüêî æåëòêè, èõ íóæíî ñìåøàòü ñ ñàõàðîì, çàòåì ïîñòàâèòü íà âîäÿíóþ áàíþ. Âàðèòü ïðè ïîñòîÿííîì ïîìåøèâàíèè, íî íå ñâàðèòü.
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0448-300x186.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0448-300x186.jpg 300w" width="545" />
Òåïåðü âçáèòü
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0450-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0450-300x200.jpg 300w" width="600" />
è äîáàâèòü ñûð, ñíîâà âçáèòü. Ïîëó÷àåòñÿ êðàñèâûé ìÿãêèé êðåì êðàñèâîãî êðåìîâîãî öâåòà.
2.Ãîòîâèì êîôå, ñ ñàõàðîì èëè áåç è åãî êîëè÷åñòâî – ðåøàòü âàì. Ïå÷åíüå è êðåì â ïðèíöèïå ñëàäêèå. Îõëàæäàåì è ïåðåëèâàåì â ìèñî÷êó èëè ãëóáîêóþ òàðåëî÷êó.
3.Ôîðìèðóåì òîðòèê. Ëó÷øå âñåãî äëÿ ýòîãî èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ ôîðìó, íî âïîëíå ñîéäåò è áëþäî.
Ñìî÷èòü â êîôå äíî ïå÷åíüÿ è âûëîæèòü â ôîðìó. Ñâåðõó ñìàçàòü êîôå ïðè ïîìîùè êèñòî÷êè.
Ñïðîñèòå, ê ÷åìó òàêàÿ ìîðîêà, íå ïðîùå ëè îáìàêíóòü ñðàçó âñå ïå÷åíüå. Îáúÿñíÿþ – â òàêîì ñëó÷àå ïå÷åíüå ñèëüíî ðàçìîêíåò.
4.Ñâåðõó ïå÷åíüå ñìàçûâàåì êðåìîì, çàòåì ñëîé ïå÷åíüÿ, ñíîâà êðåì è òàê äàëåå. Ñâåðõó äîëæåí áûòü êðåì.
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0457-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0457-300x200.jpg 300w" width="600" />
Ñòàâèì òîðòèê â õîëîäèëüíèê íà 5-7 ÷àñîâ. Çàòåì ïîñûïàòü âåðõ êàêàî ïðè ïîìîùè ìåëêîãî ñèòà.
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0459-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0459-300x200.jpg 300w" width="600" />
Îñâîáîæäàåì òîðòèê èç ôîðìû. Ðåæåì è íàñëàæäàåìñÿ!
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0474-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0474-300x200.jpg 300w" width="600" />
Òîðò «ÒÈÐÀÌÈÑÓ» ãîòîâ!
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0469-300x226.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0469-300x226.jpg 300w" width="600" />
/duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0463-300x200.jpg" target="_blank">http://duzhesmachno.ru/wp-content/uploads/2015/09/DSC_0463-300x200.jpg 300w" width="600" />
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà è óñïåõîâ!
| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |