Ïå÷åíüå ñ êîíôèòþðîì |
Ïå÷åíüå ñ êîíôèòþðîì
Èíòåðåñíûé ðåöåïò ïå÷åíüÿ ñ êîíôèòþðîì. Õîòèòå ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü, òîãäà áåðèòå ðåöåïò â ñâîþ êóëèíàðíóþ êîïèëêó.

Èíãðåäèåíòû:
- ìóêà - 200 ã
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 100 ã
- êîðè÷íåâûé ñàõàð - 50 ã
- áåëîê - 1 øò.
- ìîðñêàÿ ñîëü - ùåïîòêà
- ìèíäàëüíàÿ ýññåíöèÿ - 3 - 4 êàïëè ( èëè 1/2 ñòðó÷êà âàíèëè)
- êîíôèòþð - äëÿ íà÷èíêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü ñ ñàõàðîì èëè ñàõàðíîé ïóäðîé äî ïûøíîãî ñîñòîÿíèÿ. Çàòåì âëèòü áåëîê îò îäíîãî ÿéöà è ñíîâà âçáèòü.
Äîáàâèòü ê òåñòó ìèíäàëüíóþ ýññåíöèþ èëè ñîäåðæèìîå ïîëîâèíû ñòðó÷êà âàíèëè, ùåïîòêó ñîëè è ïðîñåÿííóþ ìóêó. Âçáèâàòü âñå äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå íà÷íåò ñîáèðàòüñÿ â êîìîê.
Âûìåñèòü òåñòî íà ñòîëå, ñîáðàòü åãî â êîìîê è îñòàâèòü îòäûõàòü.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ñêàòàòüå èç íèõ øàðèêè. Ïîëó÷èòñÿ ïðèáëèçèòåëüíî 24 øòóêè. Íåìíîãî ñäàâèòü êàæäûé øàðèê, ïðèäàâàÿ åìó ôîðìó äèñêà, è ïàëüöåì èëè ëþáûì äðóãèì ïðèñïîñîáëåíèåì ñäåëàòü óãëóáëåíèå â öåíòðå êàæäîãî ïå÷åíüÿ.
Âûïåêàòü ïå÷åíüå â äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 190Ñ îêîëî 12 - 15 ìèíóò. Íå çàñóøèâàéòå ïå÷åíüå, èíà÷å îíî ñòàíåò æåñòêèì è ìîæåò ïîòðåñêàòüñÿ.
Ãäå-òî ÷åðåç 5 - 6 ìèíóò âûïå÷êè ïå÷åíüå íóæíî äîñòàòü, ñíîâà ñäåëàòü óãëóáëåíèÿ, ïîñêîëüêó îíè íåìíîãî ïîäíèìóòñÿ è âíîâü âåðíóòü â äóõîâêó.
Ïå÷åíüå ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé è íàïîëíèòü êîíôèòþðîì (øîêîëàäîì, êðåìîì, êóðäîì, êàðàìåëüþ). Äëÿ íà÷èíêè ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáîé êîíôèòþð, âàðåíüå èëè äæåì, êîòîðûé åñòü ó âàñ. Ãëàâíîå, ÷òîáû îí íå áûë ñëèøêîì æèäêèé. Ìîæíî ïðîòåðåòü êîíôèòþð ñêâîçü ñèòî, ÷òîáû íà÷èíêà âûãëÿäåëà îäíîðîäíî è àêêóðàòíî. Ìîæíî íàïîëíèòü ïå÷åíüå ðàñòîïëåííûì øîêîëàäîì, ñìåøàííûì ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìåäà - äëÿ áëåñêà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |